第一节 细菌性食源性疾病 第二节 食品中的真菌毒素 第三节 食品传播的病毒 第四节 常见食源性寄生虫 第五节 害虫污染及防治 第六节 转基因食品的安全性

信阳职业技术学院：《微生物学检验》课程教学课件（PPT讲稿）病毒的基本形态和分类、病毒的感染与免疫、病毒感染的实验室诊断

新疆轻工职业技术学院：《食品检测技术》课程教学资源（PPT课件）模块六 食品常见有毒有害物质的检测 6.3 食品中黄曲霉毒素的测定

*计算机病毒的概念 *计算机病毒产生与发展的历史 *计算机病毒的分类 *当前流行的计算机病毒 *计算机病毒的防范 *常用杀毒软件的使用 *病毒发作的现象及处理

一、 病毒的一般特性 二、 噬菌体

• 肿瘤与癌症 • 人免疫缺损病毒——HIV • 乙型肝炎病毒——HBV

• 化学性食物中毒 – 亚硝酸盐中毒 – 砷中毒 – 有机磷中毒 – 其它：甲醇、氟乙酰胺、瘦肉精 • 食物中毒调查处理

针对离子交换法处理氰化提金尾液时Fe（CN）64-的存在引起交换剂的\铁中毒\问题，采用Freundlich、Langmiur、准二级动力学方程以及范山鹰的扩散模型，从热力学与动力学角度研究了201×7树脂对Fe（CN）64-的吸附特性，并计算了相关热力学常数和表观活化能.结果表明：Fe（CN）64-在该树脂上的吸附能自发进行，且符合Langmiur方程和准二阶动力学方程，吸附初期表现为膜扩散，后期表现为空隙扩散.扩散到固定层中的Fe（CN）64-由于被树脂表面的官能团紧紧固定，导致负载树脂在硫酸脱氰过程形成Zn2Fe（CN）6和Cu2Fe（CN）6附着在树脂上，引起树脂的\铁中毒\，可通过选择性沉淀先除去Fe（CN）64-

这些物质（固体和液体）在吞食、吸入或 与皮肤接触后可能造成死亡或严重受伤 或损害人类健康。 分为两类：6.1类有毒物质； 6.2类感染性物质

草鱼出血病是一种严重的病毒性疾病,它会引起草鱼大批死亡已有报告指出,在病鱼肾组织 的超薄切片中观察到病毒粒子的存在,并认为肾脏是草鱼出血病病毒侵袭最严重的器官