第一节 肿瘤与癌症 癌基因(oncogene) 反转录病毒致癌基因 细胞转化基因 抑癌基因(tumor suppressor gene ) 第二节 人免疫缺损病毒——HIV • HIV病毒粒子的形态结构 • HIV基因组及其编码的蛋白 • HIV的复制 第三节 乙型肝炎病毒——HBV

《专业导论》 《高等数学 B（一）》 《无机及分析化学》 《无机及分析化学实验》 《有机化学》 《有机化学实验》 《普通生物学》 《生物化学》 《生物化学实验》 《微生物学》 《遗传学》 《分子生物学》 《基因工程》 《分子生物学与基因工程实验》 《仪器分析》 《生物统计与试验设计》 《生物制药》 专业方向课教学大纲. 《发酵工程》 《酶工程》 《蛋白质工程与应用》 《生化工程》 专业选修课程教学大纲 《专业英语》 《课题设计与论文写作》 集中实践课程教学大纲 《专业见习》 《毕业论文（设计）》 《毕业实习》

第一节 酶的定义、应用、发展历史 第二节 酶工程发展概况 第三节 酶催化作用的特点 第四节 酶的分类与命名 第五节 酶的活力测定和生产方法

实验一 主要植物种子的形态和构造 实验二 种子平衡水分的测定 实验三 种子淀粉含量测定 实验四 直链淀粉含量的测定 实验五 脂肪含量测定 . 实验六 蛋白质含量测定 实验七 种子引发的效应 实验八 种子散落性测定 实验九 扦样 实验十 种子净度分析 实验十一 种子休眠特性鉴定 实验十二 种子发芽习性和幼苗主要构造观察 实验十三 种子发芽试验 实验十四 种子生活力的四唑染色测定 实验十五 种子活力测定 实验十六 棉花健籽率的检验 实验十七 大、小麦及大豆品种纯度室内鉴定方法 实验十八 小麦品种纯度田问检验 实验十五 玉米品种纯度检验 实验十七 ISTA 小麦和大麦种子醇溶蛋白聚丙烯酰胺. 凝胶电泳鉴定品种的标准程序 实验十八 玉米种子盐溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 实验十九 水稻和玉米种子聚丙烯酰胺凝胶同工酶电泳鉴定 实验二十一 品种真实性的 RAPD 分子标记分析 实验二十 种子水分测定

第一节 蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein 第二节 氨基酸的一般代谢 General Metabolism of Amino Acids 第三节 氨的代谢 Metabolism of Ammonia 第四节 α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成 第五节 个别氨基酸的代谢 Metabolism of Individual Amino Acids 第六节 核苷酸的合成代谢 Anabolic metabolism of nucleotide 第七节 核苷酸的分解代谢 Atabolism of nucleiotide

第一节 概述 一、软饮料的概念和分类 二、软饮料工业用水的处理 三、软饮料工业的原料和材料 第二节 碳酸饮料 一、碳酸饮料生产的工艺类型 二、糖浆的制备 三、灌装生产线 第三节 果汁和蔬菜汁 一、果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类 二、果汁饮料生产的一般工艺 第四节 其它软饮料 一、乳饮料 二、植物蛋白饮料 三、瓶装水 四、茶饮料 五、固体饮料 六、特殊用途饮料

酶的活性中心 酶化学修饰的目的 酶化学修饰的原理 酶化学修饰的设计 酶化学修饰的应用

2.1 染色体（chromosome） 2.1.1 染色体—遗传物质的主要载体 2.1.2 真核细胞染色体的组成 2.1.2.1 蛋白质 2.1.2.2 DNA 2.1.2.3 染色质和核小体 2. 1. 3 原核生物基因组 2.2 DNA的结构 2. 2. 1 DNA的一级结构 2. 2. 2 DNA的二级结构 2. 2. 2. 2 DNA二级结构中左手螺旋 2. 2. 3 DNA的高级结构

实验一 离体肠段平滑肌自动节律性活动和影响因素观测 实验二 骨骼肌的收缩形式、其与刺激的关系及模拟失重对其的影响 实验三 模拟失重对骨骼肌供能方式的影响 实验四 血红蛋白含量的测定、血细胞的计数、ABO血型的鉴定 实验五 蛙类心室的期外收缩和代偿间歇以及蛙类心搏过程的观察 实验六 离体蛙心灌流及节律性收缩影响因素观测 实验七 反射时的测定及反射弧的分析 实验八 人体动脉血压的测定、心音听诊与心电图的描记 实验九 视野、盲点检查和声音传导途径检查

第一节 环境刺激和胞外信号 第二节 受体和跨膜信号转换 第三节 细胞内信号分子与第二信使系统 第四节 信号转导中的蛋白质可逆磷酸化