食品资源学文库下载_中国高校课件下载中心

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第七章菜肴的组配工艺 7.1 第一节单一菜肴的组配

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.4 第四节勾芡技术

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.3 第三节上浆技术

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.2 第二节挂糊和拍粉技术

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第一节免疫学检测技术第二节聚合酶链反应(PCR) 技术第三节生物芯片技术

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.1 第一节淀粉胶体的性质

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福建农林大学：《食品微生物检验》课程教学资源（PPT课件）第五章食品卫生细菌学检验（大肠菌群的检验）

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福建农林大学：《食品微生物检验》课程教学资源（PPT课件）第五章食品卫生细菌学检验（食品中菌落总数的测定）

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.6 第六节花色热菜的坯形加工

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.5 第五节肉糜的制作及应用