食品资源学文库下载_中国高校课件下载中心

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第二章烹饪原料的鉴别与选择 2.2 第二节烹饪原料的选择

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福建农林大学：《食品微生物检验》课程教学资源（PPT课件）第五章食品卫生细菌学检验（大肠菌群的检验）

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福建农林大学：《食品微生物检验》课程教学资源（PPT课件）第五章食品卫生细菌学检验（食品中菌落总数的测定）

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第二章烹饪原料的鉴别与选择 2.1 第一节烹饪原料的鉴别

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（实验指导）冷菜拼摆实验

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十四章菜肴和大众化膳食 14.3 第三节中式快餐品种的选型和创新

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十四章菜肴和大众化膳食 14.2 第二节大锅菜的质量控制

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十四章菜肴和大众化膳食 14.1 第一节家庭日常饮食

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十三章烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.3 第三节菜肴质量的评价方法

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十三章烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.2 第二节菜肴成品的质量控制