第二节 醛酮的结构和物理性质 第三节 醛酮的化学性质

第一节 苯及其同系物 第三节 苯及其衍生物的化学反应

第一节 结构、同分异构和命名 第二节 物理性质（自学） 第三节 化学性质

§1. 化学热力学的科学框架 §2. 热力学能(U)和焓(H)

第一节 核酸的概述 第二节 核酸的种类、分布和化学组成 第三节 核酸的分子结构 第四节 核酸的理化性质

第一节 核酸是遗传物质的载体 第二节 核酸的基本化学组成 第三节 DNA的结构 第四节 RNA的结构与功能 第五节 核酸的性质

概述 生物化学的发展及其与其它学科的关系 课程特点及学习与安排

§7.1 氧化还原反应的基本概念 §7.2 电化学电池 §7.3 电极电势 §7.4 电极电势的应用

6.1 分析化学概述 6.2 定量分析中的误差 6.3 有效数字及计算规则 6.4 滴定分析法

一、食品化学的概念 二、发展过程 三、理论体系特点 四、学习方法