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山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第四章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:2.58MB 文档页数:109
第一节 碳水化合物的功能 第二节 食品中重要的碳水化合物 第三节 食品加工对碳水化合物的影响 第四节 碳水化合物摄取和食物来源
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(实验指导)实验四 5L罐上流加发酵对目标产物生产能力的影响
文档格式:PPT 文档大小:10.51KB 文档页数:3
实验步骤 (1)确定罐上发酵培养基的配制、灭菌及 接种方式对发酵的影响。 (2)查资料确定你选定的发酵产品在发酵 过程中的主要影响因素,如还原糖的量、 pH的波动,并将其转换为可以调整的物质 如需要添加葡萄糖调节还原糖的量,通过 添加氨水或尿素来调节pH及氨的供给
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第八章 矿物质 Minerals
文档格式:PPT 文档大小:123KB 文档页数:16
一、概述 二、食品中的矿物质 三、矿物质的生物有效性 四、酸性食品与碱性食品 五、加工对矿物质含量的影响 六、矿物质的营养强化
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:4.17MB 文档页数:98
一.理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
《植物生理学》课程PPT教学课件(青岛农业大学)植物激素对愈伤组织形成和分化的影响
文档格式:PPT 文档大小:6.18MB 文档页数:19
《植物生理学》课程PPT教学课件(青岛农业大学)植物激素对愈伤组织形成和分化的影响
山西师范大学:《生态学》课程教学资源(PPT课件)第六章 群落的组成与结构
文档格式:PPT 文档大小:16.23MB 文档页数:114
第一节 生物群落的概念 第二节 群落的种类组成 第三节 群落的结构 第四节 影响群落结构的因素
湖南农业大学:《高级微生物学》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品中微生物来源及主要种类
文档格式:PPT 文档大小:20.61MB 文档页数:120
一、食品中微生物的主要来源 二、食品中常见的微生物类群 三、影响食品中微生物活动的因素
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第六章 酶 Enzyme
文档格式:PPT 文档大小:973.5KB 文档页数:42
一、概述 二、影响酶反应的因素 三、食品中的内源酶 四、食品加工中重要(外源)酶 五、酶的固定化 六、酶分析
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:2.94MB 文档页数:99
一、理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(实验指导)实验四 5L罐上流加发酵对目标产物生产能力的影响
文档格式:PPT 文档大小:10.51KB 文档页数:3
实验步骤 (1)确定罐上发酵培养基的配制、灭菌及接种方式对发酵的影响。 (2)查资料确定你选定的发酵产品在发酵过程中的主要影响因素,如还原糖的量、pH的波动,并将其转换为可以调整的物质如需要添加葡萄糖调节还原糖的量,通过添加氨水或尿素来调节pH及氨的供给
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