食物是人类赖以生存的物质基础,食物不仅为 人体提供必须的营养素,而且食物中存在着多 种功能(活性)成分,促进机体健康。本课程 重点介绍食品活性成分(植物化学素、活性多 糖、自由基清除剂、微量活性元素、功能性油 脂、活性肽与活性蛋白质、活性菌等)及其保 健功能(抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫、 改善记忆、促进生长、耐缺氧、调节血脂,血 压、改善睡眠等)

一、湍流流动的主要特点 （1)湍流流场具有完全不规则的瞬息变化的运动特征。 （2)湍流流场中,各种物理量都是随时间和空间变化的随机量。 （3)湍流流场中,流体微团的随机运动在足够长的时间内服从某种数学统计规律。空间点上任一瞬时物理量均可用平均值与脉动值之和来表示,即

13.1汽油机燃烧技术 13.1稀薄燃烧技术

8.1应用背景 8.2液体燃料的雾化 8.3液滴蒸发的简单模型

（1)许多实用装置中经常遇到湍流预混火焰(火花点火式汽车发动机)。 （2)有关湍流预混火焰的理论描述还存在很多争议。 （3)针对预混燃烧中的一些重要的问题进行讨论

第七章:一、原子结构元素性质的关系 1、有效核电荷(p118) 2、原子半径(p119) 3、电离能(1)(p119) 4、电子亲合能(Y)(p122) 5、电负性()(p124)

12.2 碳、硼、硅及其化合物 12.7 氮及其化合物 12.8 磷及其化合物

第一章: 1理想气体状态方程式:pV=nT(1-3):pv=(w/m)rt(1-4)(p7) 2.分压定律:pi/p总=vi/总=nin总(1-8)。(p9) 第二章: 1.反应进度():=△ng/B。(p17) 2.标准摩尔反应恰变:△Hm(298.15K)(p22) △H符号上有四个标志:

《无机化学》课程教学资源（教案讲义）第十章 氧化还原反应 电化学基础 10.1 氧化还原反应

第一节 铬及其化合物 第二节 锰及其化合物 第三节 铁系元素