江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章 发酵过程的生物学基础

第一节 烟叶发酵概述 第二节 烟叶发酵过程中的变化 第三节 烟叶发酵过程中的非酶棕色化反应 第四节 烟叶发酵过程中萜烯类化合物的降解和香气物质的形成

学习本章应掌握生态系统分解作用的概念及意义，海洋主要分解者类群和微型生物食物环在有机质分解过程中的贡献，沉积物中有机质的有氧和缺氧分解，海洋生物泵概念及其作用以及DMS的来源、去向与作用，了解大洋和近岸水层颗粒有机物的沉降分解过程的差异及原因以及氮、磷、硫等营养物质生物地化循环的基本过程

中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）第三章 食品保藏过程中的品质变化

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第五章 发酵过程动力学的基本概念

一、去湿及其方法 二、干燥方法 三、对流干燥的传热传质过程

换热器分类 按用途：加热器、冷却器、换热器、冷凝器 按方式：间壁式、直接混合式、蓄热式

一、气体的溶解度 二、亨利定律 三、用气液平衡关系分析吸收过程

4.1 概述 4.2 过滤 4.3 沉降 4.4 离心沉降

3.1 传热的基本概念 3.2 热传导 3.3 对流传热 3.4 辐射传热 3.6 换热器 3.7 几种特殊情况下的传热 3.5 稳定传热过程计算