食品添加剂(food additives)通常是人们为了改善食品质量和保持或提高 营养价值,在食品加工或贮藏过程中添加的少量天然或合成的物质,例如增强营 养,改善色、香、味或质地,方便加工,延长货架期,使消费者更容易接受。它 们具有某些特定的功能,既可以是单一成分,也可以是混合物。这些物质首先必 须是有益的和安全的,而且是受消费者欢迎的物质

在很久很久以前,70年代吧,那时候 Windows还没有出现,UNX是应用最广泛的操作系统。 但是UNIX同样有着高昂的价格。于是有一个牛人我记不得他的名字的具体拼写,只好用牛人代替, 毕竟,把别人的名字写错比用牛人这个名字更糟糕吧),这个牛人想要建立一个开放的系统,这个系 统很庞大,庞大到非常庞大的地步。包含了操作系统(可以不止一个,事实上现在也不止一个,只是 我们只讨论Linu罢了),软件,各种文档,各种媒介的资料以及很多其他的东西。所有这些东西大 都使用一个协议,就是我们常常说的GP或则LGPL(这个协议简单的说就是:公开所有源代码,任 何人可以免费获得,也可以添加删除和修改,甚至可以拿去卖钱,只要你保证你修改过以后得到的软 件和你销售的软件也使用GPL协议就可以。牛人给这个庞大的开放系统一个响亮的名字(响亮吗) GNU-GUN is Not Unix

在研究了平面弯曲梁的内力之后,从剪力图和弯矩图上可以确定发生最大 剪力和最大弯矩的危险截面。剪力是由横截面上的切应力形成,而弯矩是由横 截面上的正应力形成。实验表明,当梁比较细长时,正应力是决定梁是否破坏 的主要因素,切应力则是次要因素。因此本节着重研究梁横截面上的正应 力

在研究了平面弯曲梁的内力之后,从剪力图和弯矩图上可以确定发生最大 剪力和最大弯矩的危险截面。剪力是由横截面上的切应力形成,而弯矩是由横 截面上的正应力形成。实验表明,当梁比较细长时,正应力是决定梁是否破坏 的主要因素,切应力则是次要因素。因此本节着重研究梁横截面上的正应 力

物质代谢是生命现象的基本特征,是生命活动的物质基础。物质代谢是 由许多连续的和相关的代谢途径所组成,而代谢途径(如糖的氧化,脂肪酸的 合成等)又是由一系列的酶促化学反应组成。 在正常情况下,各种代谢途径几乎全部按照生理的需求,有节奏、有规 律地进行,同时,为适应体内外环境的变化,及时地调整反应速度,保持整 体的动态平衡。可见,体内物质代谢是在严密的调控下进行的

执行生命功能、表现生命特征的主要物质是蛋白质分子。DNA贮存着决 定生物特征的遗传信息,只有通过蛋白质才能表达出它的生命意义,直接决 定蛋白质合成及蛋白质特征的不是RNA而是DA,因而人们确定DNA是 遗传信息贮存者后就推测DNA是通过RNA去决定蛋白质合成的。50年代 末RNA聚合酶的发现开始证实了这一推测。以DNA为模板合成RNA的过 程称为转录(transcription)

（1)核苷酸是构成核酸的基本单位,这是其最主要功能 （2)储存能量:三磷酸核苷酸,尤其是ATP是细胞的主要能量形式;另外,一些活化的中间产物,如UDP葡萄糖,亦含有核苷酸成分 （3)参与代谢和生理调节:许多代谢过程受到体内ATP、ADP或AMP水平的调节;AMP(或GMP)是多种细胞膜激素受体的调节作用的第二信使

本章结束之际,有几个问题要作些说明 1.热力学方法在由实践归纳得出的普遍定律的基础上作演绎的推论。 热力学中的归纳,是从特殊到一般的过程,也是从现象到本质的过程。拿第二定律来说 人们用各种方法制造第二类永动机,但是都失败了,因而归纳出一般结论,第二类永动机是 造不出来的,换句话说,功变为热是不可逆过程

碳尿素呼气试验 一、什么是胃溃疡病 二、什么是幽门螺旋杆菌? 三、怎样来发现HP? 四、什么叫呼气试验? 五、呼气试验的原理是什么? 六、呼气试验的优点和检查的必要性? 七、呼气试验是怎样进行? 八、用什么仪器来测定13CO2 九、呼气试验的阳性标准是什么? 十、呼气试验阳性后怎么办?

一、市场失灵的含义 市场失灵是指市场机制不能提供符合社会 效率条件的商品或劳务。亚当斯密经济理论的 核心是充分发挥价格在市场经济中“看不见的 手”的作用,但是市场真是万能的吗?在现实 生活中,我们就会发现有很多事情单纯依靠市 场机制并不能得到合理的解决,这就是所谓的 市场失灵问题。市场失灵主要体现为无法合理 解决以下方面的问题:外部性、公共产品、社 会收入分配公平性和垄断