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《生物化学》课程PPT教学课件:第4章 蛋白质的共价结构
文档格式:PPT 文档大小:1.55MB 文档页数:82
一、蛋白质通论 二、肽 三、蛋白质一级结构的测定 四、蛋白质的氨基酸序列与生物功能 五、肽和蛋白质的人工合成
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《生物化学》课程PPT教学课件:第八章 新陈代谢总论与生物氧化
文档格式:PPT 文档大小:990KB 文档页数:57
一、新陈代谢总论 二、生物氧化
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《生物化学习题》第四-八章复习题
文档格式:DOC 文档大小:228KB 文档页数:53
(一)名词解释 1.生物氧化(biologicaloxidation)生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程称为生物氧化。生物氧化在细胞 内进行,氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水,所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。生物氧化包括:有 机碳氧化变成 CO2;底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水;在有机物被氧化成 CO2 和 H2O 的同时,释放的能量使 ADP 转变成 ATP
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《生物化学》课程PPT教学课件:第三章 酶 Enzyme
文档格式:PPT 文档大小:1.5MB 文档页数:88
酶的概念 一、目前将生物催化剂分为两类 酶、核酶(脱氧核酶) 二、酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质
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川北医学院:《生物医学工程导论》课程教学资源(课件讲稿)05 生物医学传感器技术(概述及应用)
文档格式:PDF 文档大小:3.31MB 文档页数:64
生物传感器是以固定化的生物材料作为敏感元件,与适当的转换元件结合所构成的一类传感器。生物传感器一般是在基础传感器上再耦合一个生物敏感膜,或者说生物传感器是半导体技术与生物工程技术的结合,生物敏感物质附着于膜上,或包含于膜中,被测量的物质经扩散作用进入生物敏感膜层,经分子识别,发生生物学反应(物理、化学变化),其所产生的信息可通过相应的化学或物理换能器转变成可定量、可处理、可显示的电信号,就可知道被测物质的浓度
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《生物化学》课程PPT教学课件:第八章 生物化学过程的调控
文档格式:PPT 文档大小:293.5KB 文档页数:77
第一节、生物调控的概念 第二节、细胞-酶水平的调控 第三节,化学调控
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《生物化学》课程PPT教学课件:第二十一章 生物膜与物质运送
文档格式:PPT 文档大小:2.35MB 文档页数:12
生物膜的功能 生物膜具有保护、转运、能量转换、信 息传递、运动和免疫等生物功能。 转运功能 细胞或细胞器需要经常与外界进行物质交换以 维持其正常的功能。 细胞或细胞器通过生物膜,从膜外选择性地吸 收所需要的养料,同时也要排出不需要的物质。 在各种物质跨膜转运过程中,细胞膜起着重要 的调控作用
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《生物化学》课程PPT教学课件:第十八章 生物膜的组成与结构
文档格式:PPT 文档大小:1.39MB 文档页数:16
一、生物膜的概述 细胞的外周膜和内膜系统称为“生物膜”; 内膜系统:亚细胞结构和细胞器。例如,线 粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等 生物膜有多种功能,如物质运输、能量转换、 细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等; 生物膜模拟:用于污水处理、海水淡化以及农 作物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等
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《食品》第二章 食品冷却
文档格式:DOC 文档大小:87KB 文档页数:7
冷藏原理,果蔬冷藏原理(呼吸作用),结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质,主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力,如畜、禽、鱼等动物性食品,在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了,故不能控制引起食品变质的酶的 作用,也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用,因此对细菌的抵抗力不大
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河南农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 微生物与发酵食品
文档格式:PPT 文档大小:258.5KB 文档页数:31
发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分
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