1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

一.茶与诗词 茶诗有广义和狭义之分：狭义的茶诗是指以茶为主题的诗词。 而广义的茶诗不仅包括咏茶诗词，还包括有茶诗词。即有的诗的主题并不一定是茶，但诗中提到了茶或茶事活动

一、中间容器：不能单独存在 二、 可以添加各种组件(包括面板组件) 1、面板(JPanel)的大小由它所包含的组件决定 2、当组件个数增加，面板(JPanel)也会随之而增大

一、Swing GUI 组件 – 所在的包: javax.swing – Swing组件的平台相关性较小(lightweight) 二、早期版本的GUI组件 – 所在的包: java.awt – 与平台相关性较强

本书共7章。第1章是预备知识，主要说明交流电机动态分析的特点、步骤和基本方法，包括坐标变换、等效电路、运动方程和状态方程的建立及其解法。第2~6章阐明在常用的各种坐标系中，感应电机和同步电机的运动方程、运算电抗和状态方程的导出，许多经典电磁瞬态问题的解法和一些典型动态问题的求解。第了章简要地介绍变频器供电时交流电机的分析。书末有6个附录，包括感应电机和同步电机动态计算的两个源程序，使读者掌握基本理论后，可较快地进人实际问题的动态计算。本书是高等学校电气工程系的研究生教材，也可供高等学校教师以及电机设计和运行方面的工程技术人员作为参考用书

一、 TCP/IP（Transmission ControlProtocol/Internet Protocol，传输控制协议/网间协议） 二、包括五个层次：应用层、传输层、网络层、链路层、物理层 三、ISO/OSI网络参考模型 四、包括七个层次：应用层、表示层、会话层、传输层、网络层、链路层、物理层

一、程序是一段静态的代码，它是应用程序执行的蓝本 二、一个进程既包括其所要执行的指令，也包括了执行指令所需的任何系统资源，如CPU、内存空间、I/O端口等，不同进程所占用的系统资源相对独立

第一节资本结构涵义与作用 一、资本结构涵义 资本结构是指企业各种资本的构成及其比例关系。它有广义和狭义之分。广义的资本结构是指全部资金的来源构成,不但包括长期资本,还包括短期负债狭义的资本结构是指长期资本(长期债务资本和权益资本)的构成及其比例关系。 二、资本结构理论 (一)净收益理论 (二)净营运收益理论 (三)MM理论

半导体的导电性能 PN结的形成及单向导电性 半导体器件的结构、工作原理、工作特性、 参数 ⚫ 半导体器件主要包括： 半导体二极管（包括稳压管） 三极管

一，选择题(每题 1 分，共 50 分) l、治疗大型帽状腱膜下血肿的最好方法是 A、待其自行吸收 B、用止血药，加压包扎 C、穿刺抽血，防止感染 D、切开引流，防止感染 E、穿刺抽血后加压包扎，防止感染