第一节微生物生长的测定 第二节微生物的群体生长规律 第三节微生物的培养方法 第四节影响食品中微生物生长的因素 第五节食品中微生物控制的原理和方法

第一节概述 第二节微生物的能量代谢 第三节微生物特有的合成代谢 第四节微生物代谢的调节

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

第一节微生物的营养要求 第二节微生物的营养类型 第三节培养基 第四节营养物质进入细胞

第一节概述 第二节酵母菌 第三节霉菌

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序

第一节细菌 第二节放线菌

一、学习观察真菌形态的基本方法 二、加深理解真菌的形态特征

一、目的要求 二、显微镜油镜使用的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

第一节抗感染免疫机制 第ニ节抗菌免疫 第三节抗病毒免疫 第四节抗真菌免疫