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鹤壁职业技术学院:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 微生物的生长及其影响因素
文档格式:PPT 文档大小:78KB 文档页数:26
微生物生长 微生物的生长规律 环境因素对微生物生长的影响
山东农业大学:《食品微生物学实验》课程教学大纲
文档格式:PDF 文档大小:100.29KB 文档页数:2
山东农业大学:《食品微生物学实验》课程教学大纲
鹤壁职业技术学院:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 微生物营养
文档格式:PPT 文档大小:105.5KB 文档页数:34
第一节 微生物细胞的化学组成和营养要素 第二节 微生物对营养物质的吸收 第三节 微生物的营养类型 第四节 培养基
山东理工大学:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)12-13.微生物的遗传变异
文档格式:PPT 文档大小:5.92MB 文档页数:85
山东理工大学:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)12-13.微生物的遗传变异
山东理工大学:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)10-11.微生物的生长
文档格式:PPT 文档大小:1.83MB 文档页数:67
山东理工大学:《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)10-11.微生物的生长
《食品微生物学》课程教学资源(参考资料)微生物名词解释(Beta版)
文档格式:DOC 文档大小:65.5KB 文档页数:7
《食品微生物学》课程教学资源(参考资料)微生物名词解释(Beta版)
中国计量大学(中国计量学院):《食品工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 食品冷冻 Food Refrigeration
文档格式:PPT 文档大小:2.93MB 文档页数:109
1、食品冷冻保藏原理 2、食品的冷却和冷藏 3、低温气调保藏 4、食品的冻结和冻藏 5、冻制品的包装和贮藏
浙江工商大学:《食品贮藏与加工实验》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:260.06KB 文档页数:2
本课程是食品质量与安全专业学生的一门专业基础课,同时是一门动手实践的课程。在 强化学生的食品工艺学理论知识的同时,使其具备食品工艺操作方面的知识,其中包括各类 产品对原料的要求,原料的化学组成及其加工特性。掌握一些主要产品的生产工艺,了解加 工过程中的质量控制点
2004-2005学年第二学期《食品卫生检验》考试试卷(A)
文档格式:DOC 文档大小:71.5KB 文档页数:3
一、名词解释(每题3分,共15分) 得分: 食品学院 1、微生物性食物中毒 2、细菌性食物中毒的特点以及引起细菌性食物中毒的原因。(10分) 年级 2、食源性疾病 02级(3)班 3、食品腐败 专业 食品科学 4、菌落总数 与工程
福州大学:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 水
文档格式:PPT 文档大小:3.88MB 文档页数:91
• 引言 • 水-溶质相互作用 • 水分活度和相对蒸汽压 • 水分吸着等温线 • 相对蒸汽压和食品稳定性 • 分子流动性和食品稳定性 • 结合方法处理食品稳定性
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