一、采购功能的变与不变 二、采购及供应管理的角色 三、采购目标与政策 四、采购作业程序与组织 五、成本分析与价格原理 六、货商搜寻与评选 七、有效的品质管理及绩效评估 八、信息科技与电子商务的影响 九、结语与讨论

一解释下列概念(每小,共1分) 1.货交易与非货交号 2.影响力系教和威应废系款 3.收入与调后下收入 4.生产产与非生产岁产 5.非全投形成

酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等

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第5章多媒体技术基础 5.1多媒体技术概述 5.1.1媒体的分类 5.1.2多媒体的主要特征 5.1.3多媒体信息系统 5.2超文本与超媒体 5.2.1文本和文档 5.2.2文档浏览 5.2.3超文本与超媒体基础

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