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【題解】 《三國志》，西晉陳壽撰。記載三國鼎立時期 的歷史。全書由《魏書》30卷、《蜀書》15卷、 《吳書》20卷組成。《魏書》有紀、傳，蜀、 吳二書只有列傳。沒有表、志。 陳壽在參考前人史書的基礎上，參訂異同，考 核史實，將三國時期紛紜複雜的歷史，寫成一 部線索清楚，簡要而系統的史著，給人們研究 這段歷史提供了便利，深得人們的好評。當時 人“稱其善敍事，有良史之才

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第4.1节 数理统计学中的基本概念 第4.2节 分布密度的近似求法 第4.3节 期望与方差的点估计 第4.4节 期望、方差的区间估计及Excel实现 第4.5节 点估计法

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新鲜水果、蔬菜的贮藏不同于冻结食品的贮藏？水果、蔬菜在收获后仍是一 个活的有机体，继续进行着它的生命活动，我们在贮藏时要保持它的活体性质。 但是，采收后的果、蔬不能再从植枝上得到水分和营养的供给，只能利用在生长 过程中贮存的营养物质进行生命活功，主要是异化分解作用。随着营养成分的消 耗和水分的失去，果、蔬的品质不断变化，最后失去食用价值。另一方面，不论 是长期还是短期贮藏，果、蔬随时都面临着外界微生物如酶菌和细菌等的侵袭

1、重点掌握食品变质的原因及影响因素。 2、熟悉干藏食品含水量与贮藏期的关系。能估计干藏食品含水量、贮藏期。 3、了解食品在盐水中不会腐败的原因。 一、由微生物作用引起的变质微生物生长繁殖，使营养成分分解为低分子的嫌忌成分，色香味、营养价值恶化

明清两代是道教由兴盛走向衰微的转折期。 在这一时期，道教衰落的态势较为明显，道教 教义、经卷、科仪等基本沿袭旧习、鲜有创新。 但上层道教的衰落并未使道教销声匿迹，而是 转向民间，在下层民众中得到传播和发展。道 教的某些思想在世俗化的过程中为众多新兴民 间宗教所吸收、融合，成为各民间教派的思想 来源

了解法家的思想发端和主 要著述，结合其先驱人物的有关事迹著 述，认识其基本特点； ◼ 了解战国前期与中期法家的主要代表人 物及其思想；掌握法家的集大成学者韩 非子的法治哲学思想，正确认识法家的 历史教训与影响