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第一节控制与控制过程 第二节控制方法

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

数据库设计是一项涉及多学科的综合性技术,是一项庞大的工程项目。 一、数据库设计的特点: 数据库建设是硬件、软件和干件(技术与管理的界面称为干件)的结合。数据库设计应该和应用系统设计相结合,在整个设计过程中要把结构(数据)设计和行为(处理、功能)设计密切结合起来

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一、织物上的污垢 1.污垢的定义及来源 根据国际表面活性剂会议(CID)用语,所谓污垢是指吸附于基质表面、内部,不受欢迎, 可改变清洁表面外观及质感特性的物质。 织物上的污垢可能来自于以下几个途径:①织物的纺织加工过程;

描述性动物毒性实验是指通过对环境有害因素特别是外源化学物的毒理学 基础研究,包括一定程序的实验动物选择、实验模型的制作、数量与剂量确 定、染毒方法及毒性指标等,观察动物机体所产生的总体毒性效应,通过不断 反复的资料积累作出毒理学评价并外推至人类,为防治暴露于环境有害因素的 有害作用提出综合性措施的过程

雄蕊和雌蕊是直接与生殖有关的花的 组成部分,单核期的花粉(小孢子)和胚 囊(大孢子),以及雄性配子(精子)和 雌性配子(卵),将由两种花蕊分别产生 ,并进一步经受精作用,完成花的有性生 殖过程。两种花蕊分别起源于雄蕊原基和 雌蕊原基,在经过细胞分裂和一系列生长 发育后,形成雄蕊和雌蕊

一、基本概念 生物的个体和各代之间存在着种种差异,我们通常称之为变异(variation )。基于染色体和基因的变异才能够遗传,而遗传变异称为突变(mutation) 突变的发生及其过程就是致突变作用( mutagenesis)突变可分为自发突变 (natural或 sporadic mutation)和诱发突变(induced mutation)各物种的自 发突变频率较低,而诱发突变比较常见,诱发突变指由于物理、化学、生物等环 境因素引起的突变