江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.3 酶工程在食品工业中的应用

误差客观上难以避免。 在一定条件下，测量结果只能接近于真实值，而不能 达到真实值

负温度 从理论上看,负温度的存在依据可以从热力学基本方程中导出。根据热力学的基本方程有:

• 概述 • 食品中的天然色素 (pigments) • 人工合成色素 (colorants)

延安大学：《物理化学》精品课程教学课件（电子教案讲稿）第四章 多组分系统热力学及其在溶液中的应用

一.电极电势和 Nernst方程 水溶液中的标准电极电势(Standard potential)

一、实验目的 二、实验原理 三、仪器简介、使用方法 四、思考题

延安大学：《物理化学》精品课程教学资源（课后习题）第四章 多组分系统热力学及其在溶液中的应用课后习题解答

将KMnO4加入 C2O42-酸性溶液中, 产物开始是什么?

一、常用护发品 二、烫发水 烫发水的作用就是使发型师能够使用化学方法将头发改造为波浪形或卷曲状。首先根据所想要的卷曲模式将头发缠绕到选择的烫发工具上。然后使用烫发液,使二硫化物键断开。这样就使蛋白结构软化,使蛋白链依赖烫发工具的形状而成形。冲洗,去掉烫发水。接着使用另一种化学品——中和水(也叫做重组水),使二硫化物键变成一种新的组合。最后头发中的化学变化使头发保持新的形状