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山东师范大学:《食品分析与检验》课程教学资源(PPT课件)第五章 食品酸度的检验、第六章 食品中脂类的测定、第七章 食品中碳水化合物的分析
文档格式:PPT 文档大小:1.15MB 文档页数:65
第五章 食品酸度的检验 第一节 概述 第二节 食品中有机酸度的检验 第六章 食品中脂类的测定 第二节 脂类的测定 第七章 食品中碳水化合物的分析 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 多糖的测定
山东师范大学:《食品分析与检验》课程教学资源(PPT课件)绪论、第一章 食品分析的基本知识
文档格式:PPT 文档大小:372.5KB 文档页数:42
绪论 一、食品分析的性质、任务和作用 二、食品分析的研究内容 第一章 食品分析的基本知识 第一节 样品的采集、制备、保存及预处理方法 第二节 国内外食品分析标准和食品分析方法 第三节 提高分析数据的可靠性
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第九章 水
文档格式:PPT 文档大小:188KB 文档页数:35
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第九章 水
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第七章 维生素
文档格式:PPT 文档大小:4.93MB 文档页数:220
第一节 维生素概述 第二节 水溶性维生素 第三节 脂溶性维生素 第四节 维生素在食品加工时损失的一般情况
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第五章 脂类
文档格式:PPT 文档大小:1.41MB 文档页数:101
第一节、脂类的功能 第二节、脂类的组成及其特征 第三节、脂肪在精炼加工过程中的变化 第四节、脂类在食品加工、保藏中的营养问题 第五节、脂肪的摄取与食物来源
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第三章 营养与能量平衡
文档格式:PPT 文档大小:882KB 文档页数:73
第一节 能量与能量单位 第二节 能值及其测定 第三节 影响人体能量需要的因素 第四节 能量在食品加工中的变化 第五节 能量的供给与食物来源
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论(中国居民营养与健康现状)
文档格式:PPT 文档大小:1.3MB 文档页数:89
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论(中国居民营养与健康现状)
山东师范大学:《发酵工艺学》课程教学资源(PPT课件)第九章 酒的生产工艺(葡萄酒)
文档格式:PPT 文档大小:2.68MB 文档页数:53
山东师范大学:《发酵工艺学》课程教学资源(PPT课件)第九章 酒的生产工艺(葡萄酒)
山东师范大学:《发酵工艺学》课程教学资源(PPT课件)第七章 食品工业常用微生物
文档格式:PPT 文档大小:1.55MB 文档页数:49
第一节 细菌及其应用 第二节 酵母菌及其应用 第三节 霉菌及其应用
山东师范大学:《发酵工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 下游加工过程(downstream processing)
文档格式:PPT 文档大小:3.87MB 文档页数:40
山东师范大学:《发酵工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 下游加工过程(downstream processing)
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