第一节 果蔬原料特性 ◼ 新鲜果蔬原料的特点 ◼ 果蔬原料的化学成分 ◼ 原料的化学成分与加工的关系 第二节 果蔬加工原料的预处理 1. 果蔬原料的分级 2. 果蔬原料的清洗 3. 果蔬原料的去皮 4. 果蔬原料的烫漂 5. 果蔬原料的护色

1. 果蔬罐藏概述 2. 果蔬罐藏工艺 3. 果蔬罐头常见的质量问题

1. 概述 2. 食品冻结规律 3. 冻结方法 4. 冻结食品的贮藏 5. 冻藏食品的解冻 6. 速冻工艺举例

一、地位及作用 《电工学》是大学工科各专业必设的技术 基础课。 当今世界上,人们衣食住行的基本生活 条件、现代一切科学技术的发展与工农业生 产都离不开电工及电子技术的支撑。 是后续专业课程以及从事专业技术的必要 基础

目录 第10章继电接触器控制系统 第10.2节笼型电动机直接起动的控制线路 第10.2.1题 第10.2.3题 第10.4节行程控制 第10.4.1题 第10.4.2题 第10.5节时间控制 第10.5.1题 第10.5.2题

目录 第3章电路的暂态分析 第3.2节储能元件与换路定则 第3.2.1题 第3.2.2题 第3.3节RC电路的响应 第3.3.1题 第3.3.3题 第3.3.4题 第3.4节一阶线性电路暂态分析的三要素法

目录 第5章三相电路 第5.2节负载星形联结的三相电路 第5.2.1题 第5.2.3题 第5.2.4题 第5.2.5题

目录 第7章交流电动机 第7.3节三相异步电动机的电路分析 第7.3.2题 第7.4节三相异步电动机的转矩与机械特性 第7.4.1题 第7.4.2题 第7.4.4题

目录 第15章基本放大电路 第15.2节放大电路的静态分析 第15.2.3题 第15.3节放大电路的动态分析 第15.3.2题 第15.3.3题 第15.3.4题 第15.3.5题 第15.4节静态工作点的稳定

目录 第17章电子电路中的反馈 第17.2节放大电路中的负反馈 第17.2.1题 第17.2.3题 第17.2.5题 第17.2.6题 第17.2.7题 第17.3节振荡电路中的正反馈