第一、二、三章 细胞概述 第四章 细胞膜与细胞表面 第五章 物质的跨膜运输与信号传导 第六章 细胞质基质与细胞内膜系统 第七章 细胞能量转换器——线粒体和叶绿体 第八章 细胞核和染色体 第九章 核糖体 第十章 细胞骨架 第十一章 细胞增值及其调控 第十二章 细胞分化与基因调控 第十三章 细胞衰老和凋亡

第一节 细菌的大小与形态 （The size and shape of bacteria) ① 属于原核单细胞生物，有细胞壁,形体微小，结构简单。 ② 无成形的细胞核，无核仁及核膜，除核蛋白体外，无其 他细胞器。 ③ 多数在自然界中自由生活，少数营严格寄生生活。 细菌的定义 第二节 细菌的结构 (Bacterial structure) • 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。 Basic Structure：Cell Wall, Cell Membrane, Cytoplasm, and Nucleoid • 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞 Specific Structure：Capsules, Flagella, Fimbriae or pili , Spores 第三节 细菌形态检查法 (morphological examination) ➢ 普通光学显微镜 (light microscope) ➢ 电子显微镜 (electron microscope) ➢ 暗视野显微镜 (darkfield microscope) ➢ 相差显微镜 (phase contrast microscope) ➢ 荧光显微镜 (fluorescence microscope) ➢ 共聚焦显微镜 (confocal microscope) ➢ 染色法 (staining)： 革兰染色法( Gram Stain) 抗酸染色法(Acid Fast Stain)

第一节 细胞膜的基本结构和物质转运功能 第二节 细胞的跨膜信号转导功能 第三节 细胞的跨膜电变化 第四节 骨骼肌细胞的收缩功能

 细胞的跨膜物质转运  静息电位、动作电位及其产生  引起动作电位的基本原理  神经-肌接头传递、兴奋-收缩耦联 一、细胞膜物质转运和信号转导功能 二、细胞生物电现象及其产生机制 三、骨骼肌细胞的收缩功能

掌握细胞膜和细胞表面、细胞内各种膜性细胞器、核糖体、细胞骨架、细胞核的分子组成、结构、特征、功能。理解细胞的基本结构与人体和疾病的关系

复旦大学：《生理学 Physiology》精品课程教学资源（PPT课件，2018）第二章 细胞的基本功能（1/4）第一节 细胞膜的结构和物质转运功能

复旦大学：《生理学 Physiology》精品课程教学资源（PPT课件，2016）第五章 细胞（1/4）第一节 细胞膜的结构和物质转运功能

背景介绍 Background information 文献 literature 电化学阻抗技术 Electrochemical Impedance Technique

一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

生物大分子大体上可以归为四类：蛋白质、 核酸、糖和脂类。脂类是生物体内形形色色脂 溶性分子的总称，除作为细胞膜的组分和能量 的储备之外，更重要的是作为各类信息传递的 分子，对这些分子还有所不知，尤其对许多超 微量的、不稳定的生物机体中现场合成的脂类 分子还知之甚少，而对它们与其它生物大分子 之间的相互作用则更是化学家面临的新课题