第一节 植物化学物概述 第二节 多酚类、皂苷类化合物 第三节 硫化物及其他

第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品保鲜剂

3.1 概述 3.2 化学反应的动力学基础 3.3 冶金反应的动力学基础

一.写出下列各化学物的结构式(20分) (1)-d葡萄糖(b-d--Glucose) (2)乳糖(Lactose) (3)5-腺苷三磷酸(5-Adenosine triphosphate)(4)磷脂酰胆碱

第一节 储层烃类的化学组成 第二节 油气的相态

《生物化学与分子生物学》课程教学资源（电子教材）北京大学医学出版社《医学生物化学》书籍PDF版（主编：倪菊华、郏弋萍、刘观昌）

《生物化学与分子生物学》课程教学资源（电子教材）北京大学医学出版社《生物化学》书籍PDF第4版（主编：贾弘禔）

• 概述 • 化学动力学基础 • 化学稳定性 • 物理稳定性 • 稳定性试验方法 • 固体药物制剂的稳定性

◼ 从炼金术到化学 ◼ 近代生命科学的诞生 ◼ 近代科学的一般特征

2.1 基本概念 2.2 化学平衡 2.3 燃烧焓与绝热燃烧温度