第一节 核酸的酶促降解 第二节 核苷酸的分解代谢 第三节 核苷酸的合成代谢

第一节 数量性状的微效多基因假说 第二节 生物性状基本统计方法 第三节 遗传力 第四节 近亲繁殖与杂种优势

第一节 群体遗传学的基本概念 第二节 遗传平衡定律 第三节 基因频率的计算 第四节 影响基因频率和基因型频率的因素

第一节 一对相对性状的杂交实验 第二节 性状分离现象的解释 第三节 分离规律的验证 第四节 定律的扩展 4.1 孟德尔定律实现的条件 4.2 显性的相对性 4.3 致死基因 4.4 复等位基因 第五节 分离规律的意义与应用

第一节 苗圃地选择和规划 第二节 砧木的选择和培育 第三节 实生苗的繁殖和培育 第四节 嫁接苗的繁殖和培育 第五节 自根苗的繁殖和培育 第六节 苗木脱毒和苗木出圃

第一节 光环境特点及其调控 第二节 二氧化碳环境及其调控 第三节 温度环境及其调控

《畜产品工艺》(Livestock Product Technology)属应用技术学科，主要研究肉、乳、蛋在贮藏过程中的变化规律及贮藏加工技术，是高等农业院校食品科学与工程、农畜产品加工等专业的主要专业课。 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成及性质

粮油加工学的范畴 粮油加工的历史和现状 粮油加工学的主要内容 开创粮油加工业的新局面

第一节 蔬菜腌制的概念及分类 第二节 蔬菜腌制的基本原理 第三节 泡菜类的制法 一、泡菜容器 二、原辅料 第四节 咸菜类的制法 第五节 酱菜的加工

第一节 整形修剪的目的与作用 第二节 主要树形及树体结构分析 第三节 整形修剪的理论原则 第四节 整形修剪的依据及方法 第五节 修剪技术的综合应用