均相物系:物系内部各处物料性质均匀而不存在相界面的混 合物系。溶液以及各种气体的混合物都是均相物系,它们的 分离方法将在后面章节讨论 非均相物系:物系内部有明显的相界面存在而界面两侧物料的性质不同的混合物系

一、酶、细胞的反应速度与底物浓度是密切相关的 二、载体内的底物浓度存在着分布不均的问题 三、沿着传质的方向有底物、产物的浓度的分布 四、反应速率因底物浓度的分布而在变化

食品安全与食品在消费环节（由消费者摄入）食源性危害的存在有关。由于在食品链的任 何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，食品安全是要 通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。 食品链内的各类组织包括饲料生产者、初级生产者，及食品制造者、运输和仓储经营者， 直至零售分包商和餐饮经营者（包括与其内在关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加 剂和辅料的生产者）；也包括服务提供商

一、3.1 (用sprintf显示结果，并将结果存储到文 件gold.mat中) 二、使用 help 命令了解strmatch函数和strrep函数的具体用法并各举一例 三、重点和要点：熟练掌握各类数据类型和运算，字符串和数据的显示方法以及数据文件的输入和输出，熟悉涉及到的函数 四、注意：本章内容书上不全，请做好笔记考核方式：书面考核和上机考核

我们大家可能都遇到过这样的事情， 上午刚刚清空垃圾站，下午却突然想起其中 有个文件特别重要，这可怎么办？还有可能 系统被病毒破坏，硬盘的分区表或文件分配 表被病毒改写，但是硬盘上存着你数年的心 血。这时我们就需要对数据进行恢复，而国 内也有不少专门从事数据恢复业务的专业公 司

一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

在MOS电容金属电极上，加以脉冲电压，排斥掉半 导体衬底内的多数载流子，形成“势阱”的运动， 进而达到信号电荷（少数载流子）的转移。 图像传感器：转移的信号电荷是由光像照射产生； 若所转移的电荷通过外界诸如方式得到，则其可以 具备延时、信号处理、数据存储以及逻辑运算等功 能

1 植物体内的元素与类别 1.1 矿质元素与非矿质元素 （1）矿质元素：将植物烘干并充分燃烧后，余下一些不能挥发的残烬称为灰分，而以氧化物形式存在于灰分中的元素称为灰分元素或矿质元素。 （2）非矿质元素：燃烧时以气态形式散失到空气中的元素，如C、H、O、N、S等）

1、技术能否成为哲学的研究对象？ 质疑1：技术哲学 —— 技术与哲学 质疑2：技术领域存在值得研究的哲学问题吗？ 问题转换1：哲学与技术的关系？ 问题转换2：哲学研究的问题、特点、内容是什么？

一、行业特点 1.行业内包含了大量规模很小的厂商。 2.新厂商能够容易地进入该行业。 3.存在产品差别，但产品之间具有较高的替代性（但不是完全的替代）。产品差别主要包括以下几个方面：（1）产品本身的差别；