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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)第六章 果蔬的冷冻工艺
文档格式:DOC 文档大小:79.5KB 文档页数:9
新鲜水果、蔬菜的贮藏不同于冻结食品的贮藏?水果、蔬菜在收获后仍是一 个活的有机体,继续进行着它的生命活动,我们在贮藏时要保持它的活体性质。 但是,采收后的果、蔬不能再从植枝上得到水分和营养的供给,只能利用在生长 过程中贮存的营养物质进行生命活功,主要是异化分解作用。随着营养成分的消 耗和水分的失去,果、蔬的品质不断变化,最后失去食用价值。另一方面,不论 是长期还是短期贮藏,果、蔬随时都面临着外界微生物如酶菌和细菌等的侵袭
X65管线钢连铸坯表面纵向凹陷、裂纹形成原因及对策
文档格式:PDF 文档大小:1.09MB 文档页数:4
针对X65管线钢连铸坯表面存在的纵向凹陷及裂纹缺陷等问题,采用光学显微镜、扫描电镜及能谱仪对其进行了分析.缺陷产生的原因主要是微合金化元素Nb、Ti和V的碳氮化物在晶界偏聚所致.通过对结晶器保护渣成分、二冷曲线进行优化,控制中间包钢水过热度,规范连铸操作工艺和点检连铸设备可有效改善X65管线钢连铸坯表面的纵向凹陷和裂纹缺陷
沈阳工业大学:《电工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 电工测量与安全用电
文档格式:PPT 文档大小:249KB 文档页数:7
一、 测量误差与仪表准确度 (一)指示仪表的误差 任何仪表在测量时都存在误差, AX —— 指示值,A0 —— 真值 1. 基本误差:仪表本身固有的,由结构及制造工艺决定的
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)第四章 罐头杀菌时间的计算(重点和难点)
文档格式:DOC 文档大小:132KB 文档页数:8
先看杀菌锅及操作过程,这是一台立式杀菌锅,拧开柄型螺母,打开锅盖, 将装满罐头的杀菌栏吊入锅中,拧紧柄型螺母,开始供应蒸汽。经过三个阶段: 首先经过升温阶段、时间为τ1,达到预定杀菌温度 t;再经过恒温杀菌阶段、 时间为τ2;最后进行降温冷却阶段、时间为τ3;对于高温杀菌的罐头,有的需 要通入压缩空气反压冷却 P。以上参数时间、温度、反压即为杀菌的工艺条件
铸铁喷涂渗铝工艺和性能
文档格式:PDF 文档大小:8.67MB 文档页数:7
采用线材火焰喷涂制备铝基涂层,随后对涂层进行重熔和扩散处理.利用扫描电镜、X射线衍射仪、能谱仪、摩擦磨损实验仪等对涂层的成分、物相、耐高温氧化性能、耐蚀性能等进行分析测试.结果表明:涂层分为两层,外层的物相主要是Al、FeAl3、内层是Fe2 Al5和少量的FeAl3;显微硬度有了很大程度的提高,峰值可达HV 950;渗铝试样在800、900℃进行高温氧化实验几乎不增重,抗氧化性能较铸铁可提升几十倍;同时试样也兼具良好的耐摩擦磨损和耐腐蚀性能
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第十一章 花茶窨制
文档格式:DOC 文档大小:57KB 文档页数:14
花茶窨制原理 (1)花茶是将素茶和以鲜花窨制而成的香型茶 花茶既保持纯正的茶香,又兼备鲜花的馥郁香气,所谓“引花香,益茶味”, 使花茶具有特殊的品质特征
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第十二章 蒸压茶
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:10
一、青砖压制 青砖系老青茶加工而成,砖面压有川字,所以,又称“川字砖”。从前集中 在第楼洞地区压制,故亦称洞砖。 过去以包头为集散地,称西口茶,以张家口为集散地,称东口茶。现在规格 减少只生产27青砖,称为湖北青砖茶,每片净重2公斤。年产20余万担,(2000 万斤),主销内蒙古
《高速PCB设计指南》高速PCB设计指南二
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:13
本文介绍,许多人把芯片规模的BGA封装看作是由便携式电子产品所需的空间限制的 个可行的解决方案,它同时满足这些产品更高功能与性能的要求。为便携式产品的高密度 电路设计应该为装配工艺着想。 当为今天价值推动的市场开发电子产品时,性能与可靠性是最优先考虑的。为了在这个 市场上竞争,开发者还必须注重装配的效率,因为这样可以控制制造成本
《特种加工》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四讲 微细加工概述、电火花加工
文档格式:PPT 文档大小:705.5KB 文档页数:57
1.微细加工出现的历史背景 2.微细加工的概念及特点 3.微细加工机理 4.微细加工方法 1.电火花加工的机理、特点及分类 2.电火花加工中的基本工艺规律 3.电火花加工设备和工作液 4.电火花穿孔成形加工
《单片机原理及应用》课程教学资源(PPT教学课件)第五章 单片机存储器扩展技术
文档格式:PPT 文档大小:491.5KB 文档页数:36
5.1存储器系统基本知识 5.1.1存储器的分类 1.只读存储器(ROM) (1)掩模工艺rM (2)可一次性编程ROM(PROM) (3)紫外线擦除可改写ro(EPROM) (4)电擦除可改写ROM(EEPROM或E2PROM) (5)快擦写roM(flash ROM)
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