一、掌握托盘的基本操作技能。 二、掌握餐巾折花基本手法与技巧。 三、掌握斟酒的方法。 四、掌握中、西摆台的基本方法

一、了解不同西餐菜式服务形式 二、熟悉餐具、用具的使用方法 三、掌握西式早餐、正餐服务的程序与要领。 四、了解西餐宴会台型和席位形式 五、掌握西餐宴会服务程序 六、掌握自助餐的餐台布置方法 七、掌握自助餐基本服务程序和要领

一、了解中外名酒的分类、品牌名称和特点。 二、掌握红葡萄酒和白葡萄酒的知识和服务技术。 三、了解鸡尾酒知识,初步掌握其调制和服务方法 四、掌握咖啡调制、咖啡服务的一般程序和要领

所谓预算控制就是根据预算规定的收入与支 出标准检查和监督各个部门的生产经营活动 ,以保证各个部门在完成既定目标、实现利 润的过程中,费用开支控制在预算范围内

第一章 保险的基本概念 第二章 保险发展简史 第三章 保险基金 第四章 保险的职能和作用 第五章 保险的分类 第六章 保险合同的基本原则 第七章 保险合同 第八章 保险赔偿计算 第九章 风险管理 第十章 保险市场及其监管 第十一章 保险公司经营实务 第十二章 保险费率厘定

海尔组织结构解析强调有序的非平衡结构” 80年代,海尔同其他企业一样,实行的是“工厂制”。集团成立后,1996年开始实行“事业部制”,集团由 总部、事业本部、事业部、分厂四层次组成,分别承担战略决策和投资中心、专业化经营发展中心、利润 中心、成本中心职能。 事业部由集权向分权制转化的一种改革 事业部制是一种分权运作的形式,首创于2年代的美国通用汽车公司和杜邦公司

事业部制管理模式设计的前提:必须确保总部的三大权力 为了保证“协调控制下的分权运营模式”的实现,首先明确总部必须拥有哪些基本权 力。为了保证总部在管理模式中对各个事业部有效控制,我们认为,总部基本权力应 包括:重大决策权、合理监控权、高层人事权。 1、重大决策权:即总部对各个事业部在战略方向、重大战略性项目等重大经营管 理问题上的决策权力

(一)小序言 小序言:无论中外,企业经营者(大到企业家、小到企业主)自身的修养与能力,几乎决定了企业 的前途和命运。今天之所以论企业主的修养(注意:并非企业家),是因为在中国700多万的工商注册企 业中,98%以上是中小企业,他们还没成“家

1975年,保罗·艾伦和比尔·盖茨合伙创建微软公司。产品是微软 BASIC,雇 员为3人,当年收入16000美元。1977年在日本推 BASIC。1982年,在英国建 立欧洲分部。1986年,微软在 NASDAQ上市。 1986年上市后,经营利润率持续保持在30%以上,到1995年,年收入已达 59亿美元,拥有大约200多种产品,约17800名雇员。微软控制了PC软件市 场中最重要的部分一一操作系统的80%-85%

蒙妮莎作为一家服装企业,它最吸引人的似乎不是服装,而是一种说不清的非 物质的东西。当翻开全新的蒙妮莎CI手册时,这个答案豁然开朗一一企业文 化。服装只是品牌的一个载体,透过服装,蒙妮莎经营的是情感,是美、是文 化。这一点,在以前的蒙妮莎身上是很难看到的