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复旦大学：《微生物学实验》课程教学资源（实验讲稿）07 酒酿发酵中关键微生物的分离和鉴定

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）微生物发酵生产燃料乙醇

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）微生物发酵技术

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）改变农村的沼气发酵技术

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）大豆发酵技术

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）纳豆菌在纳豆发酵中的应用

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）沼气发酵技术

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）高盐稀态发酵酱油工艺

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华东理工大学：《发酵工程 Fermentation Engineering》附图1：细胞组成物质合成的示意图

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一、填空(每空1分,共30分,请在卷面答题) 1、我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒可分为四种,即香型酒