一、课程实施概述 二、校本课程开发 三、校本教师培训 四、教师专业发展 五、专业发展学校

第一节 发酵动力学 第二节 发酵过程的代谢变化规律 第三节 发酵参数的检测和控制

发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分

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ypoK 6 教学任务及要求: 1学习软辅音[H′T′C的发音 2.复习元音[3]的弱化 3.学习软辅音[K′×,山]的发音 4.课文