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第一节 果蔬的化学组成 第二节 果蔬的特性与贮藏原理(重点)
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第一节 植物化学物概述 第二节 多酚类、皂苷类化合物 第三节 硫化物及其他
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沈阳医学院:《营养与食品卫生学》课程PPT教学课件(营养学)第二章 植物化学物
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上海海洋大学:食品学院2011年版课程教学大纲汇编(第四分册)化学系
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 Toxic metals  Unintentional additives  Intentional food additives  Toxic plants & plant components  Marine Toxins  Mycotoxins  Allergens
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辽阳职业技术学院:《食品分析与检测》课程教学课件(PPT讲稿)食品中的化学
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附录 A 词汇表 1 酸 p 值小于 7.0 的 化学 物质 2 强酸 在溶液中能释放出高浓度氢离子 并产生低 p 值的 化学 物质 如 盐酸和
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齐齐哈尔大学:《食品技术原理》课程教学资源(PPT课件)化学保藏
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齐齐哈尔大学:《食品技术原理》课程教学资源(教案讲稿)第七章 化学保藏
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概述 第一节 防腐剂 第二节 杀菌剂 第三节 抗氧化剂 第四节 保鲜剂
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