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湖北经济学院:《中国烹调工艺学》第一章(1-1) 切配技术的概念与范围
文档格式:PPT 文档大小:320.5KB 文档页数:219
烹饪原料购进以后,一般不能立即用 于烹调,必须进行各种加工,因而加工是 烹调工作的第一道工序,也是原料从购进 到烹调必须的一个准备阶段。加工好坏直 接关系到菜肴的色香味形,也关系到原料 的损耗,关系到食者的营养和健康
复旦大学:《有机化学A》课程教学课件(PPT课件讲稿)第12章 醛和酮、亲核加成、共轭加成(1)
文档格式:PPT 文档大小:790.5KB 文档页数:26
◼ 醛酮的制备 ◼ 醛酮与格式试剂等强亲核试剂的反应 ◼ 醛酮亲核加成的立体选择性 ◼ 醛酮与NaCN和NaHSO3的反应
复旦大学:《有机化学A》课程教学课件(PPT课件讲稿)第9章 炔烃
文档格式:PPT 文档大小:715.5KB 文档页数:28
➢ 炔烃的几种制备方法 ➢ 炔烃的亲电加成(加成类型,加成取向),在合成中的应用 ➢ 炔烃的两种还原方法及在合成中的应用(顺、反烯烃的制备) ➢ 末端炔烃的特殊性质及在合成中的应用
复旦大学:《有机化学A》课程教学课件(PPT课件讲稿)第8章 烯烃、亲电加成、自由基加成、共轭加成(6)
文档格式:PPT 文档大小:256KB 文档页数:5
烯烃与卡宾的反应
华中农业大学:《园艺产品加工学 Processing Technology of Horticultural Crops》PPT课件_第一章 原料特性及预处理 Raw materials and preliminary operations
文档格式:PPT 文档大小:2.11MB 文档页数:72
第一节 果蔬原料特性 ◼ 新鲜果蔬原料的特点 ◼ 果蔬原料的化学成分 ◼ 原料的化学成分与加工的关系 第二节 果蔬加工原料的预处理 1. 果蔬原料的分级 2. 果蔬原料的清洗 3. 果蔬原料的去皮 4. 果蔬原料的烫漂 5. 果蔬原料的护色
《数学建模》建模案例:最优截断切割问题
文档格式:DOC 文档大小:2.2MB 文档页数:4
建模案例:最优截断切割问题 一、问题 从一个长方体中加工出一个已知尺寸、位置预定的长方体(这两个长方体的对应表面是平行的),通常要经过6次截断切割设水平切割单位面积的费用是垂直切割单位面积费用的r倍且当先后两次垂直切割的平面(不管它们之间是否穿插水平切割)不平行时,因调整刀具需额外费用e试设计一种安排各面加工次序(称“切割方式”)的方法,使加工费用最少 二、假设 1、假设水平切割单位面积的费用为r,垂直切割单位面积费用为1; 2、当先后两次垂直切割的平面(不管它们之间是否穿插水平切割)不平行时,调整刀具需额外费用e; 3、第一次切割前,刀具已经调整完毕,即第一次垂直切割不加入刀具调整费用;
复旦大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 烯烃(2)
文档格式:PPT 文档大小:856KB 文档页数:35
主要内容 ■烯烃的亲电取代反应,常见的几种反应,产物的类型 亲电加成的一般机理(正碳离子机理) ■ Markovnilkov加成规则及解释 ■卤素与烯烃的加成机理(环正离子机理)及反应对立 体选择性的解释
《MasterCAM》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章(6-1)CAM的加工方式
文档格式:PPT 文档大小:187KB 文档页数:10
回顾 在前面三次课中,我们通过鼠标实例的介绍,了 解了CAM的操作步骤,并详细讲解了刀路编制过 程中的参数选项的含义及合理取值。其中,在 Pocket Rough方式参数对话框中的三个书签: Tool/Surface/Rough.. parameters,是具有示范性的, 在其余各种加工方式中都会用到类似的选项,故 此,前三次课的练习是后续内容的基础 在CAM环节,最关键的还是理解参数选项,及今 天要讲的走刀加工方式
《机械加工工艺基础》第四章 工艺规程设计
文档格式:PPT 文档大小:1.1MB 文档页数:91
4.1机械加工工艺规程设计 4.1.1零件图的审查 4.1.2毛坯的确定 4.1.3定位基准的选择 4.1.4加工工艺路线的制定
复旦大学:《基因组学》课程教学资源(课件讲稿)第08章 RNA的修饰与加工-mRNA
文档格式:PDF 文档大小:18.4MB 文档页数:93
1) mRNA加帽的生物学功能 2) mRNA加尾的生物学功能 3) mRNA前体的可变剪接 4) RNA的修饰与编辑 5) mRNA的转移 6) mRNA的降解
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