第一节细菌在食品制造中的作用 第二节酵母菌在食品制造中的作用 第三节霍菌在食品制造中的作用 第四节微生物酶在食品工业中的应用

• 第一节 性染色体与性别决定 • 第二节 性连锁遗传分析 • 第三节 人类的性染色体异常 • 第四节 剂量补偿效应及分子机制 • 第五节 连锁交换与重组 • 第六节 人类的基因定位

第一节核糖体的类型与结构 核糖体是合成蛋白质的细 胞器,其唯一的功能是 按照mRNA的指令由氨基 酸高效且精确地合成多 肽键。 核糖体RNA称为rRNA,蛋 白质称r蛋白,蛋白质含 量约占40%,RNA含量 约占60%。r蛋白分子主 要分布在核糖体的表面 ,而rRNA则位于内部

• 第一节 食品污染的途径 • 第二节 微生物引起食品腐败变质的条件 • 第三节 果蔬及其制品的腐败变质 • 第四节 乳及其乳制品的腐败变质 • 第五节 肉类及鱼类的腐败变质 • 第六节 罐藏食品的腐败变质 • 第七节 食品腐败变质给人类带来的危害 • 第八节 食品的卫生要求和微生物学标准

一、被动运输被动运输( passive transport)是指通过简单扩散或协助 (outside) lipid-soluble molecules,扩散实现物质由高 O2, CO2, H2O浓度到低浓度方向的跨膜转运。(一)简单扩散 (inside)

掌握细胞学与细胞生物学发展的历史,细胞学说的建立及其所起的承前启后的重要作 用。细胞学与细胞生物学发展的历史大致可以划分为以下几个阶段:(1)细胞的发现;(2) 细胞学说的建立;(3)细胞学的经典时期;(4)实验细胞学时期(5)细胞生物学学科 的形成与发展。分析了细胞生物学学科形成的基础与条件

第一节 分离定律 （Law of segregation） 第二节 自由组合定律 （law of independent assortment） 第三节 遗传学数据的统计学处理 第四节 遗传的染色体学说 第五节 环境的影响和基因的表型效应

一、 生态学的定义 二、生态学的研究对象 三、生态学发展简史（及发展趋势） （一）发展简史 （二）生态学的发展趋势（展望） 四、生态学的分支

一、植物生理学的定义和研究内容 二、植物生理学的发展阶段 三、植物生理学对农业做出的贡献（植物生理学的应用）四、21世纪植物生理学的研究趋势 五、学习方法

6.1 城市生态学概述 6.1.1 城市生态学的概念 6.1.2 城市生态学的研究内容 6.2 城市生态系统 6.2.1 城市生态系统的基本特点 6.2.2 城市生态系统的结构与功能 6.3 城市生态系统的管理与建设 6.3.1 城市化及其生态效应 6.3.2 城市生态问题及其控制 6.3.3 城市生态系统的建设及科学管理