掌握微生物的概念，生物学特征以及生物分类中的地位；对生命古老的认识和食品微生物学作为一个科学领域的新颖性。了解微生物学及其主要的分支科学，微生物学形成与发展基础。了解食品微生物学的起源，研究的内容和任务

微生物所包含的主要种类； 微生物的主要特征； 巴斯德与柯赫为微生物学奠基所做的杰出贡献； 理解微生物与人类的关系； 微生物学在生命科学发展中的地位；

一、选择题(共40分,选择一个正确答案,将答案前的字母填在答卷纸上) 1.OH的共轭酸是: (a)H;(B)H2O;(C)H3O+;D)2 2.若动脉血的pH为7.40,[HCO3]=0.024mol/L,已知碳酸的 pKa1=6.38,pKa2=10.25,则[H2CO3]的浓度为: (A)2.3×10mol/L; (B)2.3×10mol/L; (C)4.6×10mol/L; (d)4.6×10-mol/

一、单项选择或填空题 1c2.b3.d4.a5.a6.b7.c8c9.d10.c11.b12.d 13:越大,Li'