微生物学
微生物学
第1章 绪 论
第1章 绪 论
微生物定义 微生物（microorganism，microbe）是一切肉眼 看不见或看不清楚的、必须借助显微镜来观察 和研究的微小生物的总称。 它们是一些个体微小（＜0.1mm）、构造简 单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线 菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌 （过去称蓝藻或蓝绿藻）；属于真核类的真菌 （酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以 及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等
微生物定义 微生物（microorganism，microbe）是一切肉眼 看不见或看不清楚的、必须借助显微镜来观察 和研究的微小生物的总称。 它们是一些个体微小（＜0.1mm）、构造简 单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线 菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌 （过去称蓝藻或蓝绿藻）；属于真核类的真菌 （酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以 及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等
微生物的特点： 个体小、面积大 吸收多、转化快 生长旺、繁殖快 适应强、易变异 分布广、种类多
微生物的特点： 个体小、面积大 吸收多、转化快 生长旺、繁殖快 适应强、易变异 分布广、种类多
个体小、面积大: 测量单位：微米或纳米 杆菌的平均长度：2 微米； 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万； 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环 境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很 多属性都和这一特点密切相关
个体小、面积大: 测量单位：微米或纳米 杆菌的平均长度：2 微米； 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万； 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环 境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很 多属性都和这一特点密切相关
个体小 : 测量单位：微米或钠米 火星陨石中发现的细菌化石（直径10 nm ）
个体小 : 测量单位：微米或钠米 火星陨石中发现的细菌化石（直径10 nm ）
德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中 发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm， Thiomargarita namibiensis，-“纳米比亚硫磺珍珠
德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中 发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm， Thiomargarita namibiensis，-“纳米比亚硫磺珍珠
吸收多、转化快： 微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广 是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物作为“粮食
吸收多、转化快： 微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广 是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物作为“粮食
消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 有资料表明，发酵乳糖的细菌在1小时内可 分解其自重1000～10000倍的乳糖；
消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 有资料表明，发酵乳糖的细菌在1小时内可 分解其自重1000～10000倍的乳糖；
生长旺、繁殖快： 24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 10 25 吨 相当于4000个地球的重量！ 大肠杆菌一个细胞重约10 –12克，平均20分钟繁殖一代
生长旺、繁殖快： 24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 10 25 吨 相当于4000个地球的重量！ 大肠杆菌一个细胞重约10 –12克，平均20分钟繁殖一代