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继基因组测序之后，阐释基因组中全部基因的功能及其编码蛋白质的结构与功能已成为生物学的新前沿。分子生物学仍当是生物学的主流，但其中心内容将会有重大的更新

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第二十章碳水化合物第二十一章蛋白质和核酸第二十二章萜类和甾族化合物（简介）第二十三章合成高分子化合物

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一、单项选择题（每题 1 分，共 50 分） 1、体液平衡中细胞外液最重要的阴离子为（）。 A、 − HCO3 B、 − HPO4 C、 2− SO4 D、Cl— E、蛋白质

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一、细胞质基质二、内质网三、高尔基体四、溶酶体与过氧化物酶体五、细胞内蛋白质的分选与细胞结构的组装

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一、填空题 1.氨基酸的等电点(pI)是指________________。 2.氨基酸在等电点时，主要以________________离子形式存在，在 pH>pI的溶液中，大部分以________________离子形式存在，在 pH

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一、小麦生产的重要性小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻，是居第二位重要的粮食作物。小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11％－14％，高的可达18％－20％；氨基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料

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《食品分析技术》讲义_第十章蛋白质的测定

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⚫ 第六章脂类的测定 ⚫ 第七章碳水化合物的测定 ⚫ 第八章蛋白质的测定

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什么是生命？主要由核酸和蛋白质组成，具有自我更新和自我复制的多分子体系

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一、DNA复制二、DNA的转录三、蛋白质的生物合成四、基因表达调控五、基因与性状

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