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《计算方法》第二章 迭代法
文档格式:DOC 文档大小:702.5KB 文档页数:21
一、迭代原理 迭代方法是依靠收敛的迭代序列来求方程根的近似值
《测量学 Engineering Surveying》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十六章 全球定位系统(GPS)简介
文档格式:PPT 文档大小:423KB 文档页数:46
1、GPS的组成;(重点) 2、GPS的坐标系统;(重点) 3、GPS的定位原理与方法。(难点)
中国农业大学:《土壤肥料学》课程电子教案(PPT教学课件)第二章 土壤有机质
文档格式:PPT 文档大小:1.11MB 文档页数:41
第一节 土壤生物多样性及其功能 第二节 土壤有机质 第三节 腐殖质 第四节 土壤有机质的作用和调节
西安理工大学:《机械设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 带传动
文档格式:PPT 文档大小:2.44MB 文档页数:41
(1)熟悉带的工作原理、传动特点及应用范围; (2)掌握带传动的受力分析、弹性滑动与打滑现象和带传动的失效形式、设计准则; (3)掌握V带传动的设计方法以及提高带传动承载能力措施; (4)了解各种类型传动带的结构形式、特点和应用,并加以比较。着重了解平带传动V带传动的特点。 (5)了解带传动的张紧方式和带轮的结构设计
西安理工大学:《机械设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一章 蜗杆传动
文档格式:PPT 文档大小:1.55MB 文档页数:31
①掌握蜗杆传动的特点和应用,理解蜗杆传动常见的分类方法 ②掌握蜗杆传动常见失效形式,了解材料选择和结构类型; ③掌握蜗杆传动的基本参数及变位原理; ④掌握蜗杆传动受力分析(大小、方向)及蜗轮转向的判断;
《机械设计基础》课程教学资源:第4章 齿轮机构及其设计
文档格式:DOC 文档大小:2.74MB 文档页数:20
基本要求:了解齿轮机构的类型和应用、齿廓啮合基本定律;掌握渐开线直齿圆柱齿轮的 啮特性、正确啮合条件、连续传动条件等熟悉渐开线齿轮各部分的名称、基 本参数及几何尺寸计算;了解切齿原理、根切现象、最少齿数及变位修正和变 位齿轮传动的概念;了解斜齿圆柱齿轮、直齿圆锥齿轮、蜗轮蜗杆齿廓曲面的 形成、啮合传动特点、几何尺寸计算。 重点:圆柱齿轮外啮合传动的基本理论和设计计算
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.2)调味类罐头
文档格式:DOC 文档大小:23.5KB 文档页数:3
调味类罐头是肉类罐头中数量最多的一种。它是指将经过整理、预煮或烹调的肉块装罐后,加入调味汁液 的罐头。有时同一名称产品,因各地区消费者口味要求不同在调味上也有差异。调类味罐头具有原料和 配料特有的风味和香味,块形整齐,色泽较一致,汁液量和肉量保持一定比例。这类产品按烹调方法及加 入汁液的不同,又可分为红烧、五香、浓汁、豉汁、茄汁、咖喱、沙茶等类别。例如红烧扣肉、五香酱鸭、 红烧鸡、咖喱牛肉等罐头
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第五章 其他肉制品的加工(5.1)酱卤肉制品加工
文档格式:DOC 文档大小:45.5KB 文档页数:12
一、酱卤肉制品的定义、特点和分类 1、酱卤肉制品的定义和特点 我们将酱卤肉制品简称为酱卤制品,它是将原料肉加入调味料和香辛料,以水为加执介质煮制而成的熟肉 类制品是中国典型的传统熟肉制品酱卤制品都是熟肉制品,产品酥软,风味浓郁,不适宜储藏
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.1)小麦粉
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:10
一、小麦的物理结构 小麦籽粒是单种子果实,植物学名为颖果。小麦完整粒的结构可以分为四部分胚乳所占的重量大约为85%,麦芽约为2.5%,麸皮约占12.5% 1、顶毛(Beard) 2、麸皮(Bran Coat) 3、麦芽(Germ) 4、胚乳(Endsperm)
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.4)乳及乳制品
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
一、乳的成分(自学) 二、乳在焙烤食品中的作用 1、风味及滋味(Flavor and Taste) 2、营养(Nutrition)(见表2-6) 面包中加入6%的乳粉,可使赖氨酸增加46%、色氨酸增加%、蛋氨酸增加23%、钙质增加66%、维生素B2增加13%,使面包更富营养、更适合食用
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