一、发酵乳的定义 根据国际乳品联合会(IDF)1992年发布的 标准,发酵乳的定义为:乳或乳制品在特 征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品 。在保质期内,该类产品中的特征菌必须 大量存在,并能继续存活和具有活性。所 有原料乳或乳制品可以不经均质,但必须 经过巴氏杀菌

第一节概述 第二节发酵剂的制备 第三节凝固型酸乳的加工技术 第四节搅拌型酸乳的加工技术 第五节乳酸菌饮料

《药用植物加工利用学》实验指导说明 药用植物加工利用学实验课是中药加工利用教学过程中的重要环节,是理论联系实际的重要途径。通过实验教学,一方面使学生继承和发扬我国传统的制药技术,掌握中药材加工炮制的基本方法和基本技能,另一方面使学生掌握 现代科学研究方法,应用现代科学手段探讨加工炮制原理,从而加深理解在课堂上所学到的基本理论,为中药材加工炮制工艺的规范化及饮片质量标准的制定奠定良好基础

随着速冻技术的发展和家庭中冰箱普及率的提高,以及人气方便食品的需求,一些速冻的肉制品应运而生, 速冻畜禽肉.芸三一圣专统的肉制菜类也经加工处理,经过速冻后成为超市中的畅销品,这为繁忙的消费 者提供了极大的方便

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。全国红茶生产占茶叶总产量的1/4:出口 量约占全国茶叶出口总量的半数以上。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶三 种 红茶是全发酵的茶类。鲜叶经萎凋—揉捻(揉切)-发酵-干燥等工序加工,制出的 茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶 我国目前以生产工夫红茶为主,小种红茶数量较少,切细红茶的产销量随我国对外贸 易不断发展 几种主要红茶及品质特征:

7.4蒸发设备 蒸发设备中包括蒸发器和辅助设备 7.4.1蒸发器 蒸发器主要由加热室和分离室组成。加热室有多种多样的形式,以适 应各种生产工艺的不同要求。按照溶液在加热室中的运动的情况,可将蒸 二次蒸 发器分为循环型和单程型(不循环)两类

测定了半工艺无取向电工钢热轧(终轧温度在Ar1以下)到成品各工序的织构,以取向分布函数(ODF)的形式对加临界变形的半工艺无取向硅钢的织构演变作了分析.发现其热轧板表层织构基本是典型的铁素体再结晶{111}组分,心部和1/4厚度处以铁素体剪切织构和轧制变形织构为主.冷轧变形后,心部和表层织构组分比较接近,{111}、{112}和{100}面织构都增加,但{111}组分增加最明显.软化退火后,{001}与{112}组分迅速降低,织构组分以γ纤维织构为主.通过增加临界变形,在最终去应力退火后,{111}不利面织构大量减少,高斯组分增加明显.Taylor因子可以表征不同取向晶粒对变形能的储存能力,从轧制变形时Taylor因子的分布可以解释该实验结果

一、电气控制要求 某机床有左、右两个动力头，用以铣削加工， 它们各由一台交流电动机拖动，另外有一滑台， 可以安装被加工的工件，它由另一交流电动机 拖动。加工工艺要求：开始工作时，要求滑台 先快速移动到加工位置，然后自动变为慢速进 给，进给到指定位置自动停止，再由操作者发 出指令使滑台快速返回，当回到原位时自动停 车。两动力头电动机在滑台电动机正向起动后 起动，而在滑台电动机正向停车时亦停车

通过教学,使学生了解饲料工业发展的总体概况,中国饲料发展 概况,以及本课程学习的主要内容。了解原料接收设备与工艺。 要求着重阐述中国饲料工业发展现状和前景 重点 中国饲料工业发展现状和前景

在对钢管中频加热过程进行理论分析的基础上,从麦克斯韦方程组和导热微分方程出发,考虑了材料物理性能随温度变化对加热过程的影响,使用Ansys软件建立了钢管电磁-热耦合分析的有限元模型,对钢管中频感应加热问题进行了数值模拟计算.计算结果中工件外表面温度与实测温度相差5.19%,吻合较好.提出了感应透热深度的概念,并以此区分钢管内感应加热区域和热传导区域.根据模拟结果讨论了钢管感应透热深度及温度分布的影响因素,并证明了双线圈感应加热工艺在工件温度分布、热效率及频率分配方面的合理性