食品化学第一版已经时过十年,许多新的研究和新的揭示,必然需要在书中 补充新的内容和适当调整结构。为此,在第一版基础上,本书增加了第六章酶, 同时还对各章内容进行了修改和补充。由于本书是在第一版基础上完成的,因此, 后续工作也沉积着前版作者大量的心血和劳动。 参加本书第一版编写的有胡慰望(第一、二三章)谢笔钧(第四、五、 六章)、李培森(第九章)、吴方元(第八章)、余若海(第七章);第二版谢笔钧 (第一、二、三、四、五、六、七章)、徐汉生(第十章)、孙智达(第八章) 戚向阳(第九章)。感谢管华诗院士为本书作序和审阅

一、单项选择题。(共16分,每小题2分) 1.数学式子sin30°写成VB表达式是() ()Sin30(b)sin(30)()sin(3°)(D)Sin(30*3.14/180)

ANSYS55.7版本具有函数加载功能,可以很方便地在模型表面施加函数变化的 各种载荷,在 ANSYS55.6版本中,也可以通过变通的方式来实现此功能,其思路 是: 首先选定所要施加函数变化表面载荷的表面上的节点,利用 ANSYS的参数数 组和嵌入函数知识写一简单的命令流,定义好相应节点位置的面载荷值,然后 通过在节点上施加面载荷来完成。 下面以在一圆柱表面施加函数变化载荷为例:

一、广告的含义 二、广告的起源 三、广告的作用 四、广告的种类 五、广告文案的表达形式 六、广告文案的结构

一、适用范围 函“适用于不相隶属机关相互商洽工作,询问和答复问题,请求批准和答复审批事项

一、定义 二、作用 三、种类 四、会议记录格式 五、会议记录的方法 六、会议记录的要求 七、例文 八、修改病文

一、计划的含义 计划,是人们为了达到某种目标,事 先 拟定出具体措施和行动步骤的一种书面文 件。计划是由目标引起的,是目标的具体 化,是为了实现目标而制定的方案体系, 是 一级组织或个人对未来所要采取的行动的 种基础性、思想性设计

一、定义 民事起诉状是因民事案件的原告或其诉 讼代理人向法院提起诉讼的书状,是民事案 件的原告或其诉讼代理人,为维护原告的民 事权益,就有关民事权利和义务的纠纷,向 有权受理本案的第一审人民法院提出诉讼请 求、诉讼理由、事实根据和证人证据,请求 人民法院通过审判给予法律保护的文书

一、适用范围 《国家行政机关公文处理办法》规定: 批 复适用于答复下级机关的请示事项

一、含义 总结是对本人、本单位或本地区某一时 期的工作实践经验进行分析、整理、概括,从 中找出规律,用以推动工作的一种应用文体 总结所要解决和回答的,是在某一时期 的工作中已经做了什么,如何做的,做到了什 么程度,有什么经验教训的问题