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1.条件电位和标准电位有什么不同?影响电位的外界因素有哪些? 答:标准电极电位 E′是指在一定温度条件下(通常为 25℃)半反应中各物质都处于标准状 态,即离子、分子的浓度(严格讲应该是活度)都是 1mol/l(或其比值为 1)(如反应中有气体物 质,则其分压等于 1.013×105Pa,固体物质的活度为 1)时相对于标准氢电极的电极电位
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4.1 氧化还原反应的方向和程度 4.2 氧化还原反应的速度 4.3 氧化还原滴定原理 4.4 氧化还原滴定法的应用 4.5 氧化还原滴定的计算
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▪食品加工与保藏中的热处理 ——作用、类型、特点、加热方式 ▪食品热处理反应的基本规律 ——加热对微生物、酶及食品品质的影响;热处理反应动力学 ▪食品的热杀菌 ——概念、基本原理、类型和特点、杀菌条件的确定、应用实例 ▪食品的非热杀菌 ——种类、杀菌机理、应用领域
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§15.1 芳香族硝基化合物 15.1.1 制备 15.1.2 物理性质 15.1.3 波谱性质 15.1.4 化学性质 §15.2 胺 15.2.1 分类和命名 15.2.2 结构 15.2.3 制法 15.2.4 物理性质 15.2.5 波谱性质 15.2.6 化学性质 15.2.7 二元胺 §15.3 重氮和叠氮化合物 15.3.1 重氮盐的制备——重氮化反应 15.3.2 重氮盐的反应及其在合成中的应用 §15.4 腈 15.4.1 命名 15.4.2 性质 15.4.3 丙烯腈
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主要内容:品尝的生理学原理;视觉、嗅觉和味觉反应原理;生理学原理的应用。 2.1生理学反应原理和有关概念 2.2视觉器官一外观 2.3嗅觉器官---香气 2.4口腔器官口感
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• 沉淀反应的原理以及特点 • 液体内沉淀试验原理;抗原抗体稀释法、免疫浊度测定原理及影响因素 • 凝胶内沉淀试验,包括单向、双向扩散试验的原理、结果判断、结果测定以及影响因素 • 沉淀反应的应用
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1、两类定位基 2、 苯环上取代反应定位效应理论解释 3、二取代苯的定位规则 4、定位规则在合成中应用
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一、赫斯定律 第一定律 1840年,赫斯提出了一个定律: 反应的热效应只与起始和终了状态有关,与变 化途径无关。不管反应是一步完成的,还是分几步 完成的,其热效应相同。 应用:对于无法直接测定反应热的化学反应,可 以用赫斯定律,利用容易测定的反应热来 计算不容易测定的反应热
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一、选择题 1.对于一个氧化还原反应,下列各组中正确的关系式应是() (A)△,G>0;E0E>0;K>1 (C)△G1 (D)△G0;K<1
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7.1 酶非水相催化的几种类型 7.2 有机介质反应体系 7.3 酶在有机介质中的催化特性 7.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 7.5 酶非水相催化的应用
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