一、概述 1906年时由俄国植物学家M.Tswett首先提出在荣获诺贝尔科学奖（主要是化学奖和生理学医学奖）的科学家中，至少有20多位得益于这种分析手段

1.前言 2.溶剂萃取的发展历史及最新进展 3.溶剂萃取的基本参数 4.溶剂萃取体系的分类 5.溶剂萃取条件的选择 6.萃取操作 7.溶剂萃取的应用

第一节 引论 第二节 影响酶活力的因素 ◼ 内在因素 ➢酶的浓度 ➢底物的浓度 ◼ 环境条件 ➢pH ➢温度 ➢水分活度 ➢抑制剂 第四节 内源酶对品质的影响 ◼ 酶对生物体的重要性 ◼ 酶催化反应产生的效果 ➢加快食品变质的速度 ➢提高食品的质量 ◼ 控制酶活力 第五节 作为食品加工的助剂和配料而使用的酶 第六节 酶在食品分析中的应用 ◼ 优点 ➢酶具有高度灵敏度和专一性，无需将待测物 与试样中其他组分分离 ➢步骤简单，节省时间 ➢可以将非酶造成的化合物的变化降至最低 ◼ 缺点 ➢试剂昂贵，尤其是纯酶

钢结构是土木工程专业的主要专业课之一, 也是水工、港航、海工、农水等水利类专业的 技术基础课。钢结构是当前我国重点推广和发 展的结构形式 钢结构是根据所用材料不同而划分出来的工 程结构的一门分支。课程的主要内容包括材料 连接、基本构件三大部分

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换热器 按用途分类：加热器、冷却器、冷凝器、蒸发器和再沸器。 按冷热流体热量交换方式分类：混合式、蓄热式和间壁式