华南农业大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四部分 奶与奶制品 第二章 蛋的 概念、组成及加工特性

• 第一章 蛋品原料学 • 第二章 蛋的贮藏保鲜 • 第三章 常见蛋制品加工

第一节 烟熏原理与工艺 一、烟熏的目的 二、烟熏成分 三、烟熏方法 四、烟熏材料和条件 第二节 烟熏制品的加工

介绍 干制保藏原理 干制原理 干制工艺设备

华南农业大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二部分 肉与肉制品 第五章 肉制品加工中常用辅料及特性

邯郸职业技术学院：《数控编程与加工技术》课程教学资源（PPT课件）第5章 电火花线切割加工技术 第2节 数控电火花线切割加工工艺 第3节 数控电火花线切割机床的基本编程方法

一、压延成型工艺流程（录像） 二、压延设备 三、压延机的联动装置

第一节 热加工原理 第二节 热处理方式 第三节 影响热穿透食品的主要因素 第四节 热加工对食品品质的影响 第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏

本课程的教学目的与要求 通过本课程的学习,使学生重点掌握常用饲料加工机械设备的一般构造、工作原理及基 本的工艺参数。并熟悉常用饲料加工的工艺流程

配方乳粉的调制原则及生产