第一节 微生物生长的测定 第二节 细菌的群体生长繁殖 第三节 微生物生长繁殖的控制

第一节 微生物的营养六要素 第二节 微生物的营养营养类型 第三节 营养物质进入细胞的方式 第四节 营养基

第一节 微生物与酿酒 第二节 微生物与酿造调味品 第三节 微生物与有机酸 第四节 微生物与氨基酸 第六节 微生物与其他食品 第七节 微生物酶制剂在食品工业中的应用

绪论 第一章 原核生物 第二章 真核微生物 第三章 病毒 第四章 微生物的营养 第五章 微生物的能量代谢 第六章 微生物的生长和环境条件 第七章 微生物在自然界物质循环中的作用 第八章 微生物农药

一、掌握流行性感冒病毒的生物学性状 二、了解其它呼吸道病毒的性状

2.1 微生物基本类型 2.2 原核微生物：细菌 2.2.1 细菌的形态、大小和排列 2.2.2 细菌细胞的结构与功能 2.2.3 细菌菌落形态

一、内容:嗜血杆菌属、鲍特菌属 二、大纲要求:掌握嗜血杆菌属、 鲍特菌属的生物学特性及鉴定

第一节 微生物反应过程概论 第二节 发酵动力学分类 第三节 微生物生长动力学

第一节 微生物的营养六要素 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入细胞的方式 第四节 培养基

第一节 微生物反应过程概论 第二节 发酵动力学分类 第三节 微生物生长动力学