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锦州医学院(锦州医科大学):《肉品科学与技术》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:96KB 文档页数:10
肉品工艺学是以屠宰动物为对象,肉品学为基础,综合有关学科知识,研究加工理论、工艺技术和产品质量变化规律,为肉类工业生产服务的一门应用技术科学。通过该课程的学习,使学生掌握畜禽的生产,屠宰、分割、肉类科学的理论、肉的贮藏保鲜、肉的加工理论及各类肉制品的加工工艺
北京农业职业学院:《果蔬贮运与加工》课程PPT教学课件(高职高专)第五章 果蔬加工技术 第一节 果蔬罐头
文档格式:PPT 文档大小:1.18MB 文档页数:31
一、原理 二、罐头容器 三、加工工艺 四、罐头的质量标准 五、案例 六、常见问题分析与控制
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 乳制品生产常用的加工处理
文档格式:PPT 文档大小:403.5KB 文档页数:70
第四节 乳的真空浓缩 第五节 乳的干燥过程 第六节 膜处理在乳制品加工中的应用 第七节 加工设备的清洗消毒
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:117.5KB 文档页数:27
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理(1/2)
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:中式肉制品加工(3/3)、西式肉制品(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:186KB 文档页数:47
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:中式肉制品加工(3/3)、西式肉制品(2/2)
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:蛋与蛋制品加工
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:37
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:蛋与蛋制品加工
复旦大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件)第十章 醛和酮(2)
文档格式:PPT 文档大小:828.5KB 文档页数:35
主要内容: 醛酮的化学性质() 醛酮与醇的加成缩醛(酮)的生成 醛酮与胺类化合物的加成——生成亚胺和烯胺 Beckmann重排
哈尔滨商业大学:《商品学》PPT教学课件_第五章 纺织品(纺织纤维、织物的形成、织物品种)
文档格式:PPT 文档大小:4.16MB 文档页数:131
5.1 纺织纤维 5.2 织物的形成 5.3 织物品种 1. 原棉的种类与品质;原棉的质量标准;麻纤维的种类和品质;羊毛纤维的组成和品质特征;羊毛的缩绒性;天然丝的种类、结构形态和品质特征。 2. 化学纤维的分类、加工、尺寸、品种和品质特征;纺织纤维的鉴别。 3. 纱的纺制;纱的几何特征和品质评定;机织物的组织和形成过程;针织物的组织和形成过程;织物的后加工。 4. 具体织物品种的特征
河南工业大学:饲料加工工艺与设备(概论)
文档格式:PPT 文档大小:711KB 文档页数:38
国内外饲料工业发展概况介绍 饲料加工工艺概述
复旦大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 炔烃和共轭双烯(2)
文档格式:PPT 文档大小:868KB 文档页数:34
>共振式的画法,共振式稳定性的判别,共振论在有机化学 中的应用 >共轭双烯的稳定性,与亲电试剂的1,4-加成及1,2-加成 热力学控制与动力学控制的反应 >Diels-Alder-反应,协同反应机理。反应的立体化学,内 型(endo)和外型(exo)类型化合物 >Diels-Alder-反应在有机合成中的应用
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