在人类历史的长河中,工业革命标志着人类的进步,但在烟肉 林立、烟尘滚滚、钢花四溅、生产规模不断扩大给人类带来巨大财 富的同时,也在高速消耗着地球上的资源,在向大自然无止境地排 放着危害人类健康和破坏生态环境的各类污染物。大自然承受能力 是有限的,当消纳不了这些污染物时就出现了20世纪50年代相继 发生的恶性污染事件(见表1-1)。面对这严峻的危害,人们震惊了 认识到只顾单纯地消耗资源而发展经济不行了,这威胁人类生命 70年代人们开始广泛关注由于工业飞速发展带来的一系列环境问 题,国家针对工业排出的污染物展开了攻势治理污染,即对各工 业排放的污染物进行末端治理

背景 2002年11月,突如其来的“非典” 疫病降临中国大地,广州,香港 ,北京,湾湾几乎所有中国 省份都出现了病例或疑似患者, 在人民群众的健康受到损害生命 安全受到威胁时,我们政府在危机 公关方面付出了极大的努力

一、健康与疾病的概念 二、病因学 三、发病学 四、疾病的经过与转归

肿瘤是一种常见病,其中恶性肿瘤习 惯上一般称为癌,肿瘤已成为严重威胁 人类健康和生命的疾病之一

食品作为人类生存的必要条件:一是要 保证食品的安全卫生,防止有毒有害物 质通过食品对人体造成危害;二是要有 一定的营养,人们通过对各种食物的搭 配,保证人体需要的各种营养素。因此 可以说,食品的安全卫生及合理的营养 是人类生存条件和健康的保证

食物是人类赖以生存的物质基础,食物不仅为 人体提供必须的营养素,而且食物中存在着多 种功能(活性)成分,促进机体健康。本课程 重点介绍食品活性成分(植物化学素、活性多 糖、自由基清除剂、微量活性元素、功能性油 脂、活性肽与活性蛋白质、活性菌等)及其保 健功能(抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫、 改善记忆、促进生长、耐缺氧、调节血脂,血 压、改善睡眠等)

环境(environment)是指作用于人类所有外 界力量(因素)的总和。人与环境既相互对立, 又相互制约,既相互依存又相互转化,两者存 在着对立统一关系。 ·人类依赖环境,受到环境的影响,不断适应环 境;同时,人类又在与自然界的长期斗争中发 挥主观能动性而改造环境,成为自然界的主人。 但人类改造和利用环境的过程中也对环境带来 了负面影响,甚至使环境遭受严重破坏

一、健康危险度评价和管理的目的及意义 人类在生活和职业环境中经常接触到无数的化学物质:

人际交往以及由此而建立起来的人际关系,是人类社会生活的基础。大学生活就是一个人际交往 的过程,认识并正确处理交往、友谊与爱情,是成功完成学业的一个重要方面,也是走向社会的必要准 备。良好的人际交往能够促进大学生的社会化进程和大学生自我认识的深化,能为大学生个性的发展与 完善创造条件,是保持大学生身心健康的重要条件

儿科学绪论 儿科学( pediatrics)是研究小儿各 年龄阶段的生长发育和疾病防治,提高小 儿身心健康水平的医学科学