食品生物技术是食品科学与工程专业及食品质量与安全专业的专业选修课程本课程的 任务是阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,使学生了解食品生物 技术的主要研究内容、研究方法,掌握几种在食品生产中应用的重要技术原理。充分认识食 品生物技术在食品工业发展史中的地位及其对食品工业发展的推动作用

本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础

今天,我们学习有中国特色社会主义的文化。邓小平和我们党 从社会主义现代化建设的战略全局出发,全面阐述了有中国特色社 会主义的文化建设理论,为我们加强文化建设、促进社会协调发展 和全面进步,提供了科学的指南。本章包括三节内容:第一节,社会 主义文化建设的战略地位、指导思想和目标;第二节,社会主义文 化建设的基本任务;第三节,加强社会主义文化建设的方针

第一部分 序言 第二部分 价值观与专业伦理 第三部分 伦理抉择的概念、理论基础和途径 第四部分 社会工作价值实践的挑战 第五部分 伦理决定的过程与工具指南

一、领导的含义与价值 二、领导权力的来源与类型 三、领导的特质理论 四、领导的行为理论 五、领导的权变理论 六、领导的归因理论

本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础

理性与经验 传统博弈理论:每个人都是理性的并且理 性和博弈结构的共同知识;每个人都在选 择战略最大化自己的利益;只要知道博弈 的结构就可以预测均衡结果; 但其他社会科学家一直对理性人假设抱 有怀疑

通过本章的学习，使大学生系统了解和掌握人生观、价值观的基本理论，深刻认识人生价值的评价标准和原则，引导大学生结合自身生活，思考当前大学生面对的深层次人生问题，抵制和反对各种错误人生观，树立科学的人生观念和积极进取的人生态度，营造和维护和谐的人生环境，在积极推动建设中国特色社会主义的伟大实践中实现人生价值

一、什么是社会分层 二、为什么会有社会分层 三、社会分层理论 四、什么是社会流动（social mobility） 五、社会流动的基本类型 六、 社会流动的影响因素 七、合理的社会流动及其意义

政治经济学是马克思列宁主义的重要组成部分，学习政治经济学首先要弄清政治经济学是一门什么样的科学。通过学习本章，要理解政治经济学的研究对象是社会生产关系体系及其发展的规律性，了解物质资料的生产，生产力和生产关系的相互关系，认识人类社会经济制度的演变，把握马克思主义政治经济学的方法，明确这门科学实现了阶级性、科学性的高度统一，认识学习政治经济学的重要理论意义和实践意义。社会主义部分：本部分主要阐述马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论。这些理论思想是社会主义政治经济学的理论基础和指导思想。通过学习着重掌握马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论的主要内容，充分认识这些理论思想在社会主义政治经济学形成和发展中的重要地位和作用