《农产品营销学》教学大纲 (The marketing of Agricultural Products) 、基本信息 课程代码:1003912 学分:2 总课时:32 课程性质:专业选修课 适用专业:食品类专业 二、本课程教学目的和任务 农产品营销学是融合了市场营销学和经济学理论与方法的交叉学科,阐述了农业和农产 品市场营销的关系,研究农产品作为食品原料在市场营销中的营销环境、营销策略、营销方 法,探讨W0框架下我国农产品的国际贸易和营销策略。是食品相关专业本科学生扩大视! 拓展能力的一门专业选修课程 通过本课程的学习,使学生掌握基本的市场营销原理,熟悉农产品营销策略,了解营销 管理的方法。让学生从市场的角度更好地理解和认识食品科学、工程、工艺等专业知识。 三、教学方法与手段 本课程采用课堂讲授形式,适当应用多媒体教学手段,作为专业选修课,以考查的方式 对学生进行考核 四、教学内容及要求 第一章农产品营销导论 掌握农产品、食品、市场营销、农产品营销等概念;了解国内外农产品的生产与销售 情况,了解农产品营销的功能与流程,了解我国的三农问题。 第二章市场竞争与农产品营销环境 掌握市场、农产品市场的概念、特点,掌握市场竞争、市场竞争结构、绿色营销等概念 了解新产品营销的宏观环境因素,了解农产品营销的政策。 第三章农产品营销的产品策略 掌握产品、产品组合的概念,掌握产品组合定量评价方法、产品市场生命周期概念;了 解新产品开发的特点、要求 第四章农产品营销价格策略 掌握产品产品成本、市场供求及其中的概念,掌握蛛网理论及模型;了解农产品定价的 方法与策略。 http:/spxy.zjgsu.edu.cn
http://spxy.zjgsu.edu.cn 《农产品营销学》教学大纲 (The marketing of Agricultural Products) 一、基本信息 课程代码:1003912 学 分:2 总 课 时:32 课程性质:专业选修课 适用专业:食品类专业 二、本课程教学目的和任务 农产品营销学是融合了市场营销学和经济学理论与方法的交叉学科,阐述了农业和农产 品市场营销的关系,研究农产品作为食品原料在市场营销中的营销环境、营销策略、营销方 法,探讨 WTO 框架下我国农产品的国际贸易和营销策略。是食品相关专业本科学生扩大视野、 拓展能力的一门专业选修课程。 通过本课程的学习,使学生掌握基本的市场营销原理,熟悉农产品营销策略,了解营销 管理的方法。让学生从市场的角度更好地理解和认识食品科学、工程、工艺等专业知识。 三、教学方法与手段 本课程采用课堂讲授形式,适当应用多媒体教学手段,作为专业选修课,以考查的方式 对学生进行考核。 四、教学内容及要求 第一章 农产品营销导论 掌握农产品、食品、市场营销、农产品营销等概念;了解国内外农产品的生产与销售 情况,了解农产品营销的功能与流程,了解我国的三农问题。 第二章 市场竞争与农产品营销环境 掌握市场、农产品市场的概念、特点,掌握市场竞争、市场竞争结构、绿色营销等概念; 了解新产品营销的宏观环境因素,了解农产品营销的政策。 第三章 农产品营销的产品策略 掌握产品、产品组合的概念,掌握产品组合定量评价方法、产品市场生命周期概念;了 解新产品开发的特点、要求。 第四章 农产品营销价格策略 掌握产品产品成本、市场供求及其中的概念,掌握蛛网理论及模型;了解农产品定价的 方法与策略。 1
第五章农产品营销渠道策略 掌握营销渠道、批发零售的概念,掌握渠道模式的应用方法;了解批发、零售、中介的 特点,了解营销渠道的策略与管理方法。 第六章农产品促销策略 掌握促销与促销组合的各类概念,掌握各种促销方法,了解不同促销方法的特点与作用。 第七章农产品加工、包装与品牌策略 掌握农产品加工、包装、品牌等概念,掌握不同战略的实施方法:了解几种战略的特点 与作用。 第八章农产品营销的其他相关技术 掌握运输、贮藏、物流、供应链、标准、期货等概念;了解运输类型、物流发展、农产 品期货等知识 第九章市场调研与市场预测 掌握信息、市场调査、市场预测等概念;掌握市场调査、市场预测的几种方法;了解农 产品营销市场信息的特点。 第十章营销计划与管理 掌握市场细分、市场定位等概念;掌握市场组合营销、营销计划制订的方法;了解营销 控制的不同方法。 第十一章农产品国际营销 掌握国际营销、国际贸易等概念;掌握国际营销的不同策略:了解国际营销的环境条件。 第十二章谷物营销 掌握谷物、粮食、粮食安全等概念;了解国内、国际谷物的生产、消费和需求情况,了 解谷物营销的策略、方法 第十三章油料营销 掌握油料的概念和特性;了解国内外油料的生产、消费和需求情况,了解油料营销的策 略、方法 第十四章果蔬营销 掌握果蔬的分类;了解国内外果蔬的生产、消费和需求情况,了解果蔬营销的策略、方 第十五章肉类与水产品营销 了解国内外肉类与水产品的生产、消费和需求情况,了解肉类与水产品营销的策略、方 法及成败因素。 第十六章禽、蛋、奶的营销 了解国内外禽、蛋、奶的生产、消费和需求情况,了解禽、蛋、奶营销的策略、方法及 成败因素。 2 http://spxy.zjgsu.edu.cn
http://spxy.zjgsu.edu.cn 第五章 农产品营销渠道策略 掌握营销渠道、批发零售的概念,掌握渠道模式的应用方法;了解批发、零售、中介的 特点,了解营销渠道的策略与管理方法。 第六章 农产品促销策略 掌握促销与促销组合的各类概念,掌握各种促销方法,了解不同促销方法的特点与作用。 第七章 农产品加工、包装与品牌策略 掌握农产品加工、包装、品牌等概念,掌握不同战略的实施方法;了解几种战略的特点 与作用。 第八章 农产品营销的其他相关技术 掌握运输、贮藏、物流、供应链、标准、期货等概念;了解运输类型、物流发展、农产 品期货等知识。 第九章 市场调研与市场预测 掌握信息、市场调查、市场预测等概念;掌握市场调查、市场预测的几种方法;了解农 产品营销市场信息的特点。 第十章 营销计划与管理 掌握市场细分、市场定位等概念;掌握市场组合营销、营销计划制订的方法;了解营销 控制的不同方法。 第十一章 农产品国际营销 掌握国际营销、国际贸易等概念;掌握国际营销的不同策略;了解国际营销的环境条件。 第十二章 谷物营销 掌握谷物、粮食、粮食安全等概念;了解国内、国际谷物的生产、消费和需求情况,了 解谷物营销的策略、方法。 第十三章 油料营销 掌握油料的概念和特性;了解国内外油料的生产、消费和需求情况,了解油料营销的策 略、方法。 第十四章 果蔬营销 掌握果蔬的分类;了解国内外果蔬的生产、消费和需求情况,了解果蔬营销的策略、方 法。 第十五章 肉类与水产品营销 了解国内外肉类与水产品的生产、消费和需求情况,了解肉类与水产品营销的策略、方 法及成败因素。 第十六章 禽、蛋、奶的营销 了解国内外禽、蛋、奶的生产、消费和需求情况,了解禽、蛋、奶营销的策略、方法及 成败因素。 2
五、教学时数分配表 教学内容 参考课时 第一章农产品营销导论 第二章市场竞争与农产品营销环境 第三章|农产品营销的产品策略 第四章农产品营销价格策略 22222 第五章农产品营销渠道策略 第六章农产品促销策略 第七章农产品加工、包装与品牌策略 第八章农产品营销的其他相关技术 第九章|市场调研与市场预测 第十章营销计划与管理 第十一章农产品国际营销 第十二章谷物营销 第十三章油料营销 第十四章|果蔬营销 2222222222 第十五章肉类与水产品营销 第十六章禽、蛋、奶的营销 六、考核方式及成绩评定标准 考核方式:闭卷 成绩评定标准:成绩评定为百分制,根据到课率记平时成绩,按20%计入总分。期末考 试成绩按80%计入总分 七、教材及主要参考书 教材:李崇光主编.农产品营销学.高等教育出版社,北京:2004,第一版 参考书目: [1]、赵国柱主编.市场营销学.中国商业出版社,北京:1998,第一版 [2]、胡祖光主编.市场调研预测学.浙江大学出版社,杭州:1993,第一版 [3]、张静河编著.WTO农产品协议:规范与承诺.黄山书社,合肥:2000,第一版 [4]、叶全良著.WT0与农产品营销.湖北人民出版社,武汉:2001,第一版 执笔人:顾振宇 http:/spxy.zjgsu.edu.cn
http://spxy.zjgsu.edu.cn 五、教学时数分配表 章 教 学 内 容 参考课时 第一章 农产品营销导论 2 第二章 市场竞争与农产品营销环境 2 第三章 农产品营销的产品策略 2 第四章 农产品营销价格策略 2 第五章 农产品营销渠道策略 2 第六章 农产品促销策略 2 第七章 农产品加工、包装与品牌策略 2 第八章 农产品营销的其他相关技术 2 第九章 市场调研与市场预测 2 第十章 营销计划与管理 2 第十一章 农产品国际营销 2 第十二章 谷物营销 2 第十三章 油料营销 2 第十四章 果蔬营销 2 第十五章 肉类与水产品营销 2 第十六章 禽、蛋、奶的营销 2 合 计 32 六、考核方式及成绩评定标准 考核方式:闭卷 成绩评定标准:成绩评定为百分制,根据到课率记平时成绩,按 20%计入总分。期末考 试成绩按 80%计入总分。 七、教材及主要参考书 教材:李崇光主编.农产品营销学.高等教育出版社,北京:2004,第一版 参考书目: [1]、赵国柱主编.市场营销学.中国商业出版社,北京:1998,第一版 [2]、胡祖光主编.市场调研预测学.浙江大学出版社,杭州:1993,第一版 [3]、张静河编著.WTO 农产品协议:规范与承诺.黄山书社,合肥:2000,第一版 [4]、叶全良著.WTO 与农产品营销.湖北人民出版社,武汉:2001,第一版 执笔人:顾振宇 3