Human cytomegalovirus Epstein-Barr- virus Herpes simplex virus Yellow fever virus Rubella

Hemorrhogic Fever Virus Hantaar Virus or HEMORRHAGIC FEVER with renal syndrome virus HFRS Xing Jiang Hemorrhogic Fever Virus Dept. of microbiology and parasitology

第一节螺旋体 概念:是一类细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的原核细胞型微生物。 对人致病的有三个属: (1)疏螺旋体属。 (2)密螺旋体属。 (3)钩端螺旋体属

pH是微生物代谢的综合反映,又影响代谢的进 行,所以是十分重要的参数。 发酵过程中pH是不断变化的,通过观察pH变 化规律可以了解发酵的正常与否

支原体(Mycoplasma) 1.能在人工培养基中生长 2.能独立生活 3.最小原核细胞型微生物 4.无细胞壁 5.二分裂繁殖 6.多形态性,“油煎蛋样”菌落

螺旋体( spirochaete) 定义:细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的原核细胞型微生物。 基本结构:类似细菌,但无鞭毛对人类致病:

1.生物环境与生态系统 2.生物组成与微生物的生理特征(略) 3.污染物的生物积累 4.污染物的生物转化 5.污染物的毒性

一 食品污染 食品污染物的分类： 1 化学性污染 2 放射性污染 3 生物性污染 二 食品的微生物污染 三 食物中毒 四 细菌性食物中毒 五 真菌性食物中毒 六 食品介导的病毒感染

复旦大学99年微生物学试题 1.名词解释(30分) （ 1) Koch's postulates （2) negative stains （3) RC(respiratory chain) （4) stationary phase （ 5) semi-synthetic antibiotics （6) cxtrcmophiles( extremc-microorganisms) （7) heteroiactic fermeniation

致病菌可随污染的环境经一定途径侵入机体引起疾病(传染病);又可从患 病动物体、带菌动物、及病亡动物体排出污染环境。因而,细菌在自然界中受许多环境因素的影响,其生命活动与外 界因素有着及其密切的关系