第五章物质平衡理论 第一节物质平衡的概念模型 1.从质量守恒定律的角度看待经济的生产和消费过程在经济系统中,生产活动和消费活动是在进行一系列的物理反应和化学反应,遵从质量守恒定律。严格说来,标准的经济学分配理论是关于服务的,而不是关于物质实体的。物质实体只是携带某种服务的载体

酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等

§10.1 引言 §10.2 化学反应速率 §10.3 速率方程（动力学方程） §10.4 具有简单级数的反应 …… §10.6 几种典型的复杂反应 §10.7 速率常数与温度的关系 …… §10.9 链 反 应 §10.10 拟定反应历程的一般方法

§11.1 气相反应的硬球碰撞理论 §11.2 过渡态理论（TST） §11.3 单分子反应理论 §11.4 三分子反应 §11.5 分子反应动态学 §11.6 在溶液中进行的反应 §11.7 快速反应的测试 §11.8 光化学反应 §11.9 催化动力学简介

第八章立体化学 一、立体化学是有机化学的重要组成部分。它的主要内容是究有机化合物分子的三度空间结构(立体结构),及其对化合物的物理性质和化学反应的影响

《化学反应工程》课程教学资源（PPT课件讲稿）第五章 非均相反应动力学（习题解答）

有机化学是化学专业四大基础课之一,因此 ,对化学专业学生的培养,非常注重他们有机化 学基础知识的认识水平,促使形成有机化学学科 的思维方式。高等有机化学又是在基础有机化学 的基础上,对有机化学反应的认识在理论水平上 有更深入的理解,以利于提高我们在实际应用中 灵活应用的能力。如果我们学习有机化学仅仅是 死记硬背几个有机化学反应式的话,那将在做一 件毫无意义的事情,决不是我们学习高等有机化 学的目的

第二篇燃烧反应计算 又称作燃烧静力学计算,是按照燃料中的 可燃物分子与氧化剂分子进行化学反应 的反应式,根据物质平衡和热量平衡原 理,确定燃烧反应的各参数。这些参数 主要是:单位数量燃料燃烧所需要的氧 化剂(空气或氧气)的量、燃烧产物的 量、燃烧产物的成分、燃烧温度和燃烧 完全程度

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修4（化学反应原理）

第一节物质的聚集状态 第二节化学反应中的质量关系和能量关系