第一节：热力学研究对象及其限度 第二节：热力学基本概念 第三节：热力学第一定律——能量守恒定律 第四节：可逆过程与体积功 第五节：焓Enthalpy ΔH 第六节：热容 第七节：热力学第一定律对理想气体的应用 第八节：热化学

第一章 成本会计总论 第二章 工业企业成本核算概述 第三章 要素费用的核算 第四章 待摊费用和预提费用的核算 第五章 辅助生产费用的核算 第六章 制造费用的核算 第七章 废品损失和停工损失的核算 第八章 生产费用在完工产品与在产品之间的分配 第九章 品种法 第十章 分批法 第十一章 产品成本计算的分步法 第十三章 成本报表编制与分析

第一章 财政导论 第二章 财政收入概述 第三章 税收 第四章 国际税收 第五章 国有企业管理体制与国有企业利润分配制度 第六章 财政支出概述 第七章 文教行政、社会保障等支出 第八章 国债 第九章 国家预算和预算管理体制 第十章 信用、利息与信用工具 第十一章 金融机构 第十二章 商业银行

第一节 热力学第一定律的实质 第二节 系统储存能 第三节 系统与外界传递的能量 第四节 闭口系统能量方程式 第五节 开口系统能量方程 第六节 开口系统稳态稳流能量方程 第七节 稳定流动能量方程的应用 第八节 开口系统一般能量方程式

第一章 绪论 第二章 单轴液晶连续体弹性形变理论 第三章 弹性形变理论的应用 第四章 丝状和螺旋状液晶中的缺陷… 第五章 丝状与螺旋状液晶的流体动力学方程 第六章 丝状和螺旋状液晶电磁流体动力学 第七章 丝状和螺旋状液晶的流动 第八章 丝状和螺旋状液晶中的不稳定性 第九章 丝状液晶分子场理论 第十章 分子场理论的应用 第十一章 丝状液晶和螺旋状液晶的光散射 第十二章 层状液晶和盘形分子液晶

第一章 教育与教育学 第二章 教育功能习题 第三章 教育目的 第四章 教育制度 第五章 教师和学生 第六章 课程 第七章 课堂教学 第八章 学校教育与学生生活 第九章 班级管理与班主任工作 第十章 学生评价 第十一章 教师的教育研究 第十二章 教育改革与发展

食品化学第一版已经时过十年,许多新的研究和新的揭示,必然需要在书中 补充新的内容和适当调整结构。为此,在第一版基础上,本书增加了第六章酶, 同时还对各章内容进行了修改和补充。由于本书是在第一版基础上完成的,因此, 后续工作也沉积着前版作者大量的心血和劳动。 参加本书第一版编写的有胡慰望(第一、二三章)谢笔钧(第四、五、 六章)、李培森(第九章)、吴方元(第八章)、余若海(第七章);第二版谢笔钧 (第一、二、三、四、五、六、七章)、徐汉生(第十章)、孙智达(第八章) 戚向阳(第九章)。感谢管华诗院士为本书作序和审阅

第一章 概述 第二章 可行性研究 第三章 需求分析 第四章 概要设计 第五章 详细设计 第六章 实现 第七章 软件测试 第八章 软件维护 第九章 测试 第十章 面向对象技术 第十一章 软件质量保证 第十二章 软件工程管理

绪论 第一章 乳的概念及乳的形成 第二章 乳的化学成分 第三章 乳的物理性质及其受加工处理的影响 第四章 乳中的微生物 第五章 鲜乳的处理 第六章 消毒乳的加工 第七章 酸乳制品 第八章 炼乳的加工 第九章 乳粉的生产 第十章 奶油的生产 第十一章 干酪的加工 第十二章 其他乳制品

第一章 抗寄生虫病药 第二章 抗肿瘤药 第三章 影响机体免疫功能的药物 第四章 解毒药 第五章 组胺与抗组胺药 第六章 水、电解质、酸碱平衡调节药物 第七章 维生素、微量元素与高能芝养药 第八章 酶类制剂与生化药 第九章 减肥药物 第十章 延缓衰老及保健药物 第十一章 杀虫驱蚊灭螺毒鼠药