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东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 乳制品生产常用的加工处理
文档格式:PPT 文档大小:403.5KB 文档页数:70
第四节 乳的真空浓缩 第五节 乳的干燥过程 第六节 膜处理在乳制品加工中的应用 第七节 加工设备的清洗消毒
《米面制品加工技术》绪论
文档格式:PPT 文档大小:595.5KB 文档页数:2
一、米面制品原料 二、挂面生产技术 三、方便面生产技术 四、其它面制品的生产 五、米制食品生产技术
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十一章 冷菜制作工艺 11.2 第二节 冷菜的加工制作
文档格式:DOC 文档大小:40.5KB 文档页数:5
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十一章 冷菜制作工艺 11.2 第二节 冷菜的加工制作
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)脂类(Lipids)
文档格式:PPT 文档大小:504.5KB 文档页数:56
4.1分类和作用 4.2油脂的组成、结构和性质 4.3油脂的氧化和抗氧化 4.4活性氧游离基 4.5油脂的加工化学
南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》课程教学资源(PPT课件)第四讲 食品加工工艺——罐藏食品工艺
文档格式:PPT 文档大小:328KB 文档页数:64
总论 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)干酪的缺陷及其防止方法、融化干酪、第十一章 冰淇淋的加工
文档格式:PPT 文档大小:611KB 文档页数:106
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)干酪的缺陷及其防止方法、融化干酪、第十一章 冰淇淋的加工
西北农林科技大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 肉与肉制品 1.5 第五节 肉品加工辅料
文档格式:PPT 文档大小:5.36MB 文档页数:52
西北农林科技大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 肉与肉制品 1.5 第五节 肉品加工辅料
西北农林科技大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 蛋与蛋制品 3.2 第二节 蛋的加工特性
文档格式:PPT 文档大小:5.4MB 文档页数:22
西北农林科技大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 蛋与蛋制品 3.2 第二节 蛋的加工特性
西北农林大学:《食品机械》课程教学资源(题库)课程试卷(B)
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:4
一、名词解释(每小题2分,共20分) 1.农产品加工: 2.悬浮速度: 3.精选: 4.分离因数: 5.滑切角: 6.均质: 7.三效浓缩: 8.产冷量:
漯河职业技术学院:《肉制品生产技术》课程教学资源(PPT课件)第十四章 肉类罐头
文档格式:PPT 文档大小:111KB 文档页数:35
第一节 肉类罐头一般加工工艺与质量控制 第二节 各类肉罐 一、清蒸类肉罐头 二、调味类肉罐头 三、腌制类肉罐头 四、禽类罐头
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