国家开放大学：2013—2014学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

第一节概述 第二节冰淇淋的加工技术

9.1 概 述 9.2 电火花加工 9.3 电解加工 9.4 超声加工 9.5 激光加工 9.6 数控高速切削 9.7 电子束加工及水射流加工

5.1 精密测量技术概述 5.2 长度基准 5.3 测量平台 5.4 直线度、平面度和垂直度的测量 5.5 角度和圆分度的测量 5.6 圆度和回转精度的测量 5.7 激光测量

一、2008年世界饲料生产概况 二、中国饲料工业发展概况 三、猪鸡配合饲料加工技术 （一）常用原料 （二）猪全价配合饲料配方 （三）鸡全价配合饲料配方 （四）全价配合饲料加工工艺 四、饲料加工企业部分图片

1.膜分离技术的基本内容 2.微胶囊技术的基本内容 3.超临界流体萃取的原理和特点 4.超临界流体萃取剂的选择依据 5.超临界流体萃取技术在功能性食品中的应用

第一节 草菇生产概况 第二节 菇房规划和建设 第三节 草菇室内栽培技术 第四节 室外栽培技术 第五节 常见问题分析与预防

1密码学导引 密码学是一门研究秘密信息的隐写技术 的学科 密码学技术可以使消息的内容对(除发送 者和接收者以外)的所有人保密. 可以使接收者验证消息的正确性 是解决计算机与通信安全问题重要技术 之一

对称加密算法：DES、IDEA； 非对称加密算法：RSA；

第一节 腌腊肉制品的加工 第二节 肉干加工 第三节 酱卤制品的加工