1.基本概念 2.主要卫生问题及卫生要求 (1)公共场所 (2)家用化学品及化妆品对健康的不良影响 (3)化妆品的卫生规范与标准 3.卫生监督与管理

第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督

第一节 蛋的形态结构、化学组成及食用意义 第二节 鲜蛋贮存保鲜的卫生监督 第三节 蛋在保藏时的变化及新鲜度的检验 第四节 蛋制品的加工卫生与检验

一、粮食的卫生与管理 粮食的卫生问题 自然陈化:粮豆在储存过程中,由于自身酶的作用,营养素发生分解,从而导致其风味和品质发生改变的现象

一、 SARS与中国卫生政策 二、政策学相关概念 三、中国卫生及历史沿革 四、新医改

第一节 食用动物油脂的加工与卫生检验 第二节 食用副产品的加工卫生与检验

一、掌握社区卫生服务概念; 二、熟悉社区卫生服务的原则和内容; 三、了解社区卫生服务实施的环节; 四、了解社区卫生服务预防保健的内容; 五、熟悉社区诊断; 六、熟悉社区健康促进及基本内容

一、概述 二、学校卫生工作要求 三、学校卫生工作管理 四、学校卫生工作监督

第一节 农贸市场肉类兽医卫生监督与检验的意义和基本要求 第二节 市场肉类监督检验的一般程序和方法 第三节 病、死畜禽肉的监督检验与处理 第四节 上市劣质肉的监督检验与处理 第五节 肉类交易市场的兽医卫生监督

• 1. 概述 • 2. 水资源的种类及其卫生学特征 • 3. 水质的性状和评价指标 • 4. 水体的污染源和污染物 • 5. 水体的污染、自净和污染物转归 • 6. 水体污染的危害 • 7. 水环境标准 • 8. 水体卫生防护 • 9. 水体污染的卫生调查、监测和监督 掌握内容 • 水资源的种类及卫生学特征 • 水质评价指标 • 水体污染源和污染物 • 水体自净和污染物转归 • 水体污染对健康的危害 • 地表水环境质量标准制定原则