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齐齐哈尔大学:《食品工厂机械与设备》课程教学资源(教案讲义)浓缩设备
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一、切刀切割原理 食品加工过程中,经常需要对原料进行切 片、去端、切条、斩拌、绞碎等处理,以 适应各种不同类型产品质量要求 切割过程是物料和切刀产生相对运动,以 达到将物料切断、切碎的目的 定位机构
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一、刮板式薄膜浓缩设备 1.组成:
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第一节 装料机械 第二节 包装机械
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• 一、原料处理设备 • 二、固体发酵设备 • 三、机械搅拌通风发酵罐(生物反应器) • 四、空气净化系统 • 五、培养基灭菌系统 • 六、产物分离与提取设备
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第一节 机械输送设备 §1.1 带式输送机 §1.2 斗式升送机 §1.3 螺旋式输送机 §1.4 起重机 §1.5 铲车、叉车 第二节 流送装置及液体输送设备 §2.1 流送槽 §2.2 真空吸料装置 §2.3 泵 第三节 气流输送设备
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第一节 包馅机械 第二节 挤压成型机械 第三节 卷筒成型机 第四节 辊压切割成型机械 第五节 冲印和辊印成型机 第六节 搓圆成型机
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第一节 换热设备 第二节 预煮设备(自学) 一、预煮的目的 二、夹层锅 三、链带式连续预煮机 四、螺旋式连续预煮机
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齐齐哈尔大学:《食品工厂机械与设备》课程教学资源(教案讲义)装料与包装机械
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第一节 加热、热源 第二节 远红外辐射元件及途料 第三节 烤炉的分类与生产能力计算 第四节 远红外烤炉的炉体设计 第五节 远红外炉电功率计算 第六节 辐射元件的表面温度选择及其工艺排布 第七节 反射装置 第八节 排潮系统设计 第九节 食品烘烤炉的传动装置
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